Epaule d’Agneau à la Crème d’Ail Cette épaule d’agneau très tendre est accompagnée d’une sauce onctueuse au mascarpone et aux gousses d’ail confites au romarin frais. On peut la servir …
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Palets aux Amandes Ces palets sont merveilleusement croustillants et fondants. A manger avec modération car ils sont riches en beurre! Mais accompagnés d’un sorbet maison, ils seront dévorés très rapidement! …
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Brochettes de Poulet Sauce Satay Des brochettes de poulet mariné que l’on trempe dans une délicieuse sauce satay maison à base de lait de coco, cacahuètes et tamarin. J’ai en …
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Porc Rouge « Char Siu » Ce porc est particuliérement parfumé. C’est LA recette du porc au barbecue chinois. A essayer aux beaux jours au barbecue ou alors au four. Je vous …
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Tarte Poire Chocolat, Crème Chiboust Caramélisée Une tarte croustillante garnie de ganache au chocolat noir et pâte de noisettes, avec au milieu de celle-ci, des poires au sirop vanillé! Le tout …
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Asperges Sauce Mousseline Voilà une recette extra-simple et qui reflète parfaitement le printemps avec ces délicieuses asperges vertes légèrement croquantes!!L’intérêt de la recette réside surtout dans la sauce mousseline à la ciboulette. …
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Risotto aux Morilles Le risotto est à la base une entrée italienne que les restaurants au fur et mesure des années ont voulu transformer en plat de luxe. Mais on …
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Mousse au Chocolat Je vous propose ici deux recettes de mousses au chocolat. Une très aérienne, et l’autre un peu plus ferme. Dans tous les cas ces recettes sont simples …
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Shortbreads
par BernardShortbreads Les shortbreads sont des petits gâteaux écossais. Une recette d’une facilité enfantine à préparer. 1 2 3, voilà les proportions. Mais surtout beaucoup de beurre salé! Ces biscuits sont croustillants …
