Panna cotta crème, lait de coco, vanille et fleur d’oranger

par Bernard
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Panna cotta crème, lait de coco, vanille et fleur d'oranger

Merci à Clo, ma chère amie, qui a accepté de partager avec nous sa recette de panna cotta. Celle-ci est très peu sucrée, mais suffisamment pour satisfaire une bonne envie de dessert. Cette variation, qui met également à l'honneur le lait de coco, mélangé à de la crème, est un délice, surtout avec un peu d'eau de fleur d'oranger et de vanille. Cette panna cotta est tout en subtilité ! Et pour une fois, je ne mets pas de gélatine, mais de l'agar-agar. D'ailleurs pour une recette 100% végane, vous pouvez ne mettre que du lait de coco ! 
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Portions 6 portions

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Versez le lait de coco et la crème dans une casserole. 
  • Versez le sucre et l’agar agar dans un petit bol et mélangez le tout soigneusement. 
  • Versez le sucre dans la casserole, tout en mélangeant.
  • Ajoutez l’eau de fleur d’oranger et l’intérieur d’une gousse de vanille. 
  • Faites chauffer le tout sur feu doux, tout en mélangeant. À partir de l’ébullition, comptez 1 minute et trente secondes. 
  • Versez dans les récipients de votre choix. 
  • Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur au moins 3 heures avant de déguster. 
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