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Barres de céréales
Au cœur de l’été, vous allez peut-être vous balader en famille. Je vous propose ces barres de céréales pour vous apporter de l’énergie ! Très simples à faire, elles sont en plus délicieuses. Quelques fruits secs et plein de flocons d’avoine, j’y mets du sirop de glucose qui évite une cristallisation. Vous pourrez ainsi les conserver très longtemps. N’hésitez pas non plus à y mettre tout ce que vous voulez et à varier les quantités de graines.
Ingrédients
- 260 g flocons d’avoine « gros » en boutique bio
- 20 g graines de sésame
- 20 g graines de courge
- 60 g raisins secs
- 10 g noix de coco râpée séchée
- 20 g amandes
- 20 g noix de pécan
- 50 g huile de colza
- 140 g sirop de glucose
- 30 g golden syrup (ou de miel)
- 5 g vanille liquide
Instructions
- Versez les flocons d’avoine, les graines de sésame et les graines de courge dans un récipient.
- Ajoutez les raisins secs, la noix de coco, les amandes coupées et les noix de pécan en morceaux.
- Ajoutez les raisins secs, la noix de coco, les amandes coupées et les noix de pécan en morceaux.
- Portez à frémissement.
- Versez dans le récipient et mélangez bien.
- Tout doit être parfaitement imprégné.
- Versez dans le cadre, lui-même posé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. J’ai ici un cadre de 20cm de côté. Si vous utilisez un cadre plus grand, un cercle ou un moule d’une autre dimension, il faudra calculer les proportions en fonction de la surface.
- Égalisez la surface à la cuillère pour être le plus uniforme possible.
- Faites sécher au four à 60°C pendant 40 minutes. Retournez le cadre avec précaution (attention la barre n’est pas encore très ferme) puis faites sécher de l’autre côté de nouveau 40 minutes.
- Laissez refroidir à température ambiante puis décadrez.
- Vous pouvez à présent couper la barre en tranches.
- Emballez chaque barre de céréale dans un film étirable. Vous pourrez les conserver ainsi des mois !
Nutrition
Calories: 704kcalCarbohydrates: 103gProtéines: 13gFat: 29gLipides saturés: 5gGraisses polyinsaturées: 13gGraisses monoinsaturées: 10gLipides trans: 0.1gSodium: 54mgPotassium: 488mgFibre: 9gSucre: 23gVitamine A: 4IUVitamine C: 1mgCalcium: 103mgFer: 5mg
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