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Cake Ultra Pistache
Ultra riche, ultra moelleux, ultra savoureux, je vous propose cette fois mon cake ultra pistache ! Vous connaissez sans doute maintenant mon amour pour les cakes et je ne cesse jamais d’expérimenter. J’ai passé les deux dernières journées à expérimenter une recette salée un peu compliquée et comme cela ne donnait rien, j’ai fini par laisser tomber ! Du coup je me suis replié vers ce que j’aime plus que tout: les gâteaux faits au pif (tout en notant tout ce que je fais). J’avais envie depuis un moment de faire un cake à la pistache, mais vraiment riche en pistache !! C’est chose faite avec ce cake à la texture tendre, à la limite du financier. Comme je le précise dans la recette, vous pouvez très bien ajouter à loisir des cerises amarena !
Ingrédients
- 170 g de sucre
- 100 g Beurre très mou
- 3 gros œufs (170g)
- 70 g Pâte de pistache (recette ICI)
- 100 g Poudre de pistaches
- 70 g Pistaches concassées (ou des cerises amarena)
- 80 g de farine
- 1/2 c. à café de levure chimique
Instructions
- Préchauffez votre four à 170°C. Mettez ensuite le sucre, le beurre très mou (presque fondu) et la pâte de pistache dans un bol.
- Mélangez pour obtenir une crème puis ajoutez les œufs.
- Ajoutez ensuite la poudre de pistache.
- Les pistaches concassées. Si vous n’en trouvez pas, vous pourrez alors mettre des cerises amarena ou un peu plus de poudre de pistache.
- Terminez avec la farine et la levure chimique.
- Graissez votre moule à cake (j’utilise comme toujours la bombe de graisse) puis versez la pâte. Mon moule à cake est ici de 20cm de longueur.
- Si vous en avez, ajoutez un peu de pistaches concassées sur le dessus.
- Enfournez et laissez cuire 35 à 40 minutes.
- Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
- Vous pouvez le conserver dans du film étirable pour qu’il garde tout son moelleux !
Nutrition
Portion: 4 personnesCalories: 756kcalCarbohydrates: 74gProtéines: 15gFat: 48gLipides saturés: 16gGraisses polyinsaturées: 9gGraisses monoinsaturées: 20gLipides trans: 1gCholéstérol: 57mgSodium: 217mgPotassium: 644mgFibre: 7gSucre: 46gVitamine A: 878IUVitamine C: 3mgCalcium: 102mgFer: 3mg
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