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Granité sicilien aux amandes
En Sicile, dès le matin quand il fait chaud, c’est granité aux amandes et brioches. Ce granité ne nécessite que peu d’ingrédients : de bonnes amandes, du sucre et de l’eau. En quelques minutes tout est prêt à passer à la turbine et en 30 minutes l’affaire est réglée. On peut alors se régaler d’un granité rafraichissant à souhait !
Ingrédients
- 160 g amandes
- 155 g sucre
- 670 g eau
- 1/2 c. à café arôme amande amère (facultatif)
Instructions
- Prenez pour cette recette, des amandes sans peaux.
- Versez-les dans un blender avec le sucre et l’eau. Pour ma part, j’ajoute en plus une demi-cuillerée à café d’arôme amande amère.
- Mixez sur forte puissance pendant 4-5 minutes.
- On ne doit plus voir de particules d’amande.
- Versez dans la turbine à glace.
- Le tout va prendre assez rapidement, en une vingtaine de minutes.
- Il y a un moment où le granité prend une drôle d’allure et c’est normal, tout rentre dans l’ordre après !
- Ça va déjà mieux !
- À la fin, le tout est parfait.
- Le meilleur moment est la dégustation directement à la sortie de la turbine. Le granité est alors onctueux. Sinon, mettez-le dans un pot hermétique au congélateur. Dans les 3 heures suivantes, il sera encore très bien. Plus longtemps et il deviendra plus dur. Mais il suffira alors de le sortir avant de le manger ! C’est un délice avec des tuiles aux amandes… Recette ICI !
Nutrition
Calories: 1529kcalCarbohydrates: 189gProtéines: 34gFat: 80gLipides saturés: 6gGraisses polyinsaturées: 20gGraisses monoinsaturées: 51gLipides trans: 0.03gSodium: 37mgPotassium: 1179mgFibre: 20gSucre: 162gVitamine A: 2IUCalcium: 452mgFer: 6mg
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