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    Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas, Noël est presque là ! Je vous propose une sélection de recettes festives pour régaler vos papilles et vos convives. Du tarama, du foie gras, des bûches, je vous donne tous mes secrets. Il y a dans cette sélection, des recettes récentes et d’autres que j’ai publiées depuis près de 12 ans, les photos ne se valent donc pas toutes ! Il suffit de cliquer sur les recettes pour y accéder !

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Barres de céréales

Difficulté : Facile
Catégorie : Sucré
Cout : €€€
 
Au cœur de l’été, vous allez peut-être vous balader en famille. Je vous propose ces barres de céréales pour vous apporter de l’énergie ! Très simples à faire, elles sont en plus délicieuses. Quelques fruits secs et plein de flocons d’avoine, j’y mets du sirop de glucose qui évite une cristallisation. Vous pourrez ainsi les conserver très longtemps. N’hésitez pas non plus à y mettre tout ce que vous voulez et à varier les quantités de graines. 
 
 

 

 

Recette pour un cadre de 20cm de côté:

 
  • 260g de flocons d’avoine « gros » en boutique bio
  • 20g de graines de sésame
  • 20g de graines de courge
  • 60g de raisins secs
  • 10g de noix de coco râpée séchée
  • 20g d’amandes
  • 20g de noix de pécan
  • 50g d’huile de colza
  • 140g de sirop de glucose
  • 30g de golden syrup (ou de miel)
  • 5g de vanille liquide

Instructions : 

 
Versez les flocons d’avoine, les graines de sésame et les graines de courge dans un récipient.
 

Ajoutez les raisins secs, la noix de coco, les amandes coupées et les noix de pécan en morceaux.

 
Dans une petite casserole, versez l’huile, le golden syrup, la vanille liquide et le sirop de glucose. 

 

 

Portez à frémissement.

 

Versez dans le récipient et mélangez bien.

 
Tout doit être parfaitement imprégné.
 

 

Versez dans le cadre, lui-même posé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. J’ai ici un cadre de 20cm de côté. Si vous utilisez un cadre plus grand, un cercle ou un moule d’une autre dimension, il faudra calculer les proportions en fonction de la surface. 

 

Égalisez la surface à la cuillère pour être le plus uniforme possible.

 
Faites sécher au four à 60°C pendant 40 minutes. Retournez le cadre avec précaution (attention la barre n’est pas encore très ferme) puis faites sécher de l’autre côté de nouveau 40 minutes.

 

Laissez refroidir à température ambiante puis décadrez.

 

Vous pouvez à présent couper la barre en tranches.

 

Emballez chaque barre de céréale dans un film étirable. Vous pourrez les conserver ainsi des mois ! 

 

 
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Barres de céréales

Au cœur de l’été, vous allez peut-être vous balader en famille. Je vous propose ces barres de céréales pour vous apporter de l’énergie ! Très simples à faire, elles sont en plus délicieuses. Quelques fruits secs et plein de flocons d’avoine, j’y mets du sirop de glucose qui évite une cristallisation. Vous pourrez ainsi les conserver très longtemps. N’hésitez pas non plus à y mettre tout ce que vous voulez et à varier les quantités de graines. 
Note de 5 sur 2 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1 h 20 min
Temps total 1 h 35 min
Type de plat Goûter, Petit déjeuner
Cuisine Européenne
Portions 4 personnes
Calories 704 kcal

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Versez les flocons d’avoine, les graines de sésame et les graines de courge dans un récipient.
  • Ajoutez les raisins secs, la noix de coco, les amandes coupées et les noix de pécan en morceaux.
  • Ajoutez les raisins secs, la noix de coco, les amandes coupées et les noix de pécan en morceaux.
  • Portez à frémissement.
  • Versez dans le récipient et mélangez bien.
  • Tout doit être parfaitement imprégné.
  • Versez dans le cadre, lui-même posé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. J’ai ici un cadre de 20cm de côté. Si vous utilisez un cadre plus grand, un cercle ou un moule d’une autre dimension, il faudra calculer les proportions en fonction de la surface. 
  • Égalisez la surface à la cuillère pour être le plus uniforme possible.
  • Faites sécher au four à 60°C pendant 40 minutes. Retournez le cadre avec précaution (attention la barre n’est pas encore très ferme) puis faites sécher de l’autre côté de nouveau 40 minutes.
  • Laissez refroidir à température ambiante puis décadrez.
  • Vous pouvez à présent couper la barre en tranches.
  • Emballez chaque barre de céréale dans un film étirable. Vous pourrez les conserver ainsi des mois ! 

Nutrition

Calories: 704kcalCarbohydrates: 103gProtéines: 13gFat: 29gLipides saturés: 5gGraisses polyinsaturées: 13gGraisses monoinsaturées: 10gLipides trans: 0.1gSodium: 54mgPotassium: 488mgFibre: 9gSucre: 23gVitamine A: 4IUVitamine C: 1mgCalcium: 103mgFer: 5mg
Mots clé barres de céréales
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Évaluation de la recette




7 commentaires

Anonyme 22 juillet 2017 - 9 h 28 min

bonjour, vos barres de céréales font terriblement envie, mais peut on remplacer le sirop de glucose? Si non, où peut on en trouver? Merci d'avance et merci pour vos recettes si appétissantes.

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Laetitia Frémaux 22 juillet 2017 - 11 h 45 min

Bonjour qu'est ce que le golden syrup svp ? Est il indispensable de le mettre ? Si je l'enlève faut il le remplacer ou ça ne modifiera pas la texture ?
Merci d'avance

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Thérèse Jacquey Philippe 22 juillet 2017 - 11 h 46 min

Bonsoir et merci du partage , intéressant pour les randonnées 🙂 🙂

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Isabelle Le Claire 22 juillet 2017 - 11 h 46 min

Pas mal pour les randonneurs 🙂 merci pour cette recette !

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Ande Vela 22 juillet 2017 - 11 h 47 min

ça a l'air d'être délicieux!!! vous pouvez aussi essayer avec du lait concentré sucré, ça marche aussi très bien!!! 😉

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Anonyme 10 août 2017 - 6 h 21 min

Bonjour,
J'ai remplacé le sirop de glucose par du sirop d'érable, la cata! les barres sont très bonnes mais ne tiennent absolument pas, elles s'effritent complètement
!

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admin 11 août 2017 - 16 h 02 min

Bonjour ! Cela parait normal car le sirop d'érable est bien moins sucré ! 🙂 🙂

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