Barras de cereais

Em meados do Verão, poderá estar a dar um passeio com a sua família. Sugiro estas barras de cereais para lhe dar energia! São muito fáceis de fazer e deliciosos. Alguns frutos secos e muitas papas de aveia, coloquei xarope de glucose para evitar a cristalização. Desta forma, pode mantê-los durante muito tempo. Não tenha medo de colocar o que quiser e variar a quantidade de sementes.

Receita para uma moldura quadrada de 20cm:

260g de flocos de aveia “grandes” em lojas de produtos orgânicos
20g de sementes de sésamo
20g de sementes de abóbora
60g sultanas
10g de coco ralado seco
20g de amêndoas
20g de nozes pecan
50g de óleo de colza
140g de xarope de glucose
30g de xarope dourado (ou mel)
5g de baunilha líquida

Verter a aveia, as sementes de sésamo e as sementes de abóbora para um recipiente.

Adicionar as passas de uva, coco, amêndoas picadas e pedaços de nozes pecan.

Numa pequena caçarola, deitar o óleo, xarope dourado, baunilha líquida e xarope de glucose.

Deixar em lume brando.

Verter para dentro do recipiente e misturar bem.

Tudo deve estar perfeitamente impregnado.

Verter para a moldura, que é colocada sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Aqui tenho uma moldura de 20cm num lado. Se estiver a utilizar uma moldura maior, círculo ou molde de tamanho diferente, terá de calcular as proporções para a área.

Nivelar a superfície com uma colher para que fique o mais uniforme possível.

Secar no forno a 60°C durante 40 minutos. Vire cuidadosamente a moldura (tenha cuidado para que a barra ainda não esteja muito firme) e seque do outro lado por mais 40 minutos.