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Coquillettes Jambon Tartufata

Avec des amis, on mange parfois au Bouillon à Paris. C’est vraiment très peu cher, bien servi et bien bon ! J’avais commandé ce plat plusieurs fois et je trouvais que je pouvais vous la proposer, car il est d’une simplicité enfantine et surtout se fait en 5 minutes top chrono ! Avec le froid, c’est le genre de petits plats vite faits bien faits qui ravissent les papilles. Au final c’est presque un plat enfantin adapté aux adultes, avec la tartufata qui le transforme totalement !

Recette pour 4 personnes :

  • 350g de coquillettes
  • 300g de jambon en tranches épaisses
  • 4 cuillerées à soupe de tartufata
  • 15cl de crème liquide
  • 2 belles noix de beurre salé
  • un peu de ciboulette finement ciselée
  • un trait d’huile de truffe si vous en avez sous la main !

Cette recette est prête en 5 minutes ! Faites cuire les coquillettes à l’eau bouillante salée, le temps indiqué est en général 3 minutes.

Prenez du jambon en tranches épaisses pour pourvoir faire des petits cubes.

Quand les coquillettes sont prêtes, remettez dans la casserole sur feu doux avec la crème et la tartufata.

Mélangez bien, ajoutez le jambon et le beurre.

Un peu de ciboulette, un trait d’huile de truffe si vous en avez dans le placard et c’est déjà terminé !

Il ne vous reste plus qu’à passer à table !

1 commentaire

Sofysticker 21 avril 2022 - 10 h 52 min

Bonjour,
Votre recette est bien alléchante, encore faut-il avoir sous la main de la tartufata!
Quel Bouillon fréquentez-vous? Je n’ai pas trouvé ce plat à la carte sur leur site.
D’avance merci,

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