Agneau cuisson douce et légumes grillés
Je suis ravi d’avoir été contacté pour faire une recette en partenariat avec le comptoir irlandais. Déjà car j’ai eu la chance d’aller en Ireland pour un voyage culinaire et en plus j’ai un peu de famille qui vit à Dublin. On m’a demandé de faire une recette avec de l’agneau irlandais, que j’avais déjà découvert sur place et c’est vrai qu’il est très réputé. Je vous propose ce faux-filet d’agneau en cuisson douce sous vide, avec une solution de remplacement si vous n’avez pas cette possibilité de cuisson. Le résultat est très savoureux avec une sauce intense en goût, et j’accompagne cette viande de légumes grillés au four ainsi que de pommes de terre sautées.