Pudim de Leite (Crème Renversée Brésilienne) Le « pudim de leite » (ça se prononce « poudjim dji léïtche ») est une spécialité que l’on sert partout au Brésil en dessert. Cela ressemble à …
Cuisine : Brésilienne
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Thon aux Câpres ou aux Raisins à Tartiner Pour le coup, on ne peut pas appeler cela une recette… C’est plutôt une idée d’accommodation. C’est en fait une « tartinade » (je déteste …
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Feijoada « À Brasileira » 5 d’un vote Imprimer la recette Épingler la recette Ajouter à la collection Aller aux collections Temps de préparation 30 minutes minTemps de cuisson 1 heure h …
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Gâteau Roulé à la Goyave (Rocambole) Voici un gâteau typiquement brésilien, même si l’on trouve des gâteaux roulés un peu partout dans le monde. Celui-ci vient du Nord-Est du Brésil …
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Gnocchis d’Aubergines Je crois que de toutes les recettes que je connais, celle-ci est l’une des plus délicates en bouche. Ce ne sont pas de vrais gnocchis, mais plutôt des …
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Pastéis Brésiliens de Foire Très traditionnels au Brésil, les pastéis (pastel au singulier) se vendent dans les marchés. On les appelle d’ailleurs les « pastéis de feira », pastel de …
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Coxinhas au Poulet Si vous avez suivi le « voyage culinaire: São Paulo », vous avez donc découvert les petites « coxinhas », traduction littérale de « petites cuisses ». Cela se prononce « cochiniasse » et on les …
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Pão de queijo
par BernardPão de queijo Le « pão de queijo » est un petit pain au fromage que l’on déguste au Brésil au petit déjeuner, mais sans restriction le reste de la journée! En France, …
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Farofa de Janine La farofa s’adresse aux purs adeptes de cuisine brésilienne. La première fois que j’en ai mangé, à São Paulo, j’avoue ne pas avoir été emballé! Puis j’en …
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