bienvenida Sal Pastel azul salado con pasas y nueces

Pastel azul salado con pasas y nueces

Difficulté : Fácil
Catégorie : Sal
Cout : Asequible

Esta receta es una de las inéditas en mis libros. Pero realmente quería compartir con ustedes esta delicia de mi tercer libro «Sólo daré un mordisco». Todos hacemos tartas saladas y he intentado varias veces en el pasado conseguir las proporciones que me gustan para una masa esponjosa, pero en la que los ingredientes no se caigan al fondo del molde. Te sugiero esta versión súper deliciosa con queso azul (aquí usé Saint Agur), nueces y pasas. Puedes variar añadiendo arándanos, dátiles y otros frutos secos. 

Receta de TARTA SALADA DE UVA Y NUTS para un molde de 25 cm:

 
  • 300 g de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 240 g de leche entera
  • 3 huevos de 60 g cada uno (180 g en total)
  • 120 g de aceite de colza (compruebe que también es apto para cocinar)
  • 120g de queso rallado
  • 15g de azúcar
  • 5g de sal
  • pimienta a voluntad
  • 160 g de queso Saint Agur o Fourme d’Ambert
  • 75 g de pasas sultanas o arándanos o incluso dátiles
  • 100 g de nueces o pacanas

Instrucciones: 

¡Puedes encontrar muchas otras recetas nuevas en «I’ll take a bite»! 
 
 
Poner la harina, la levadura, la leche, los huevos y el aceite en un bol grande. 
 

Batir y añadir la sal, el azúcar y el queso rallado. Añadir pimienta al gusto.

 

Cortar el queso Saint Agur o Fourme en trozos.

 
Añadir a la masa junto con las pasas y los trozos de nuez. 

 

 
Mezclar bien.
 

Verter en el molde forrado con papel de hornear.

Hornear a 175°C durante 45-50 minutos, adaptando el tiempo de cocción a su propio horno.

 
Hice otra versión con nueces y una mezcla de arándanos y pasas sultanas. Pruébalo con dátiles, ¡también es delicioso! 
 

El mismo principio y la misma cocina.

 
Este pastel es delicioso frío o simplemente caliente. 

 

 

Pastel azul salado con pasas y nueces

Esta receta es una de las inéditas en mis libros. Pero realmente quería compartir con ustedes esta delicia de mi tercer libro, "I'll take a bite". Todos hacemos tartas saladas y he intentado varias veces en el pasado conseguir las proporciones que me gustan para una masa esponjosa, pero en la que los ingredientes no se caigan al fondo del molde. Te sugiero esta versión súper deliciosa con queso azul (aquí usé Saint Agur), nueces y pasas. Puedes variar añadiendo arándanos, dátiles y otros frutos secos.
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Type de plat Apéritif, Entrée
Cuisine Inglés
Keyword azul, Cake, noix, uvas
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    Jerome
    13 octubre 2020 14 h 20 min

    idem ici : un tabac !
    (servi avec un velouté de courgette, puis dévoré ce qui restait le lendemain !)
    ce cake est une merveille. Merci Bernard !

    Unknown
    19 mayo 2019 22 h 18 min

    Je suis conquise par ce cake aussi beau que bon qui a fait un "tabac" en aperifif

    Anonyme
    Anonyme
    10 mayo 2019 21 h 33 min

    Je n'aime pas le sucré/salé, dommage. A refaire sans les raisins qui pour moi sont inutile dans un cake salé. Le mariage fromage persillé / noix, toujours une belle évidence ! C'était bon.

    Anonyme
    Anonyme
    25 marzo 2019 14 h 20 min

    c´est quoi le fromage rapé ?
    du gruyère , emmental, mozarella ?

    Unknown
    9 enero 2019 17 h 12 min

    excellent je l'ai fait pour les fêtes et il a eu un grand succès
    merci pour toutes ses recettes encore plus excellentes les unes que les autres 😉

    Anonyme
    Anonyme
    7 diciembre 2018 15 h 21 min

    Bonjour chef! Je souhaite vivement faire cette recettes pour les Fêtes et je me demandais quel fromage vousu avez utilisé en premier; celui que vous incorporez au 1er mélange avec le sel et le sucre? Merci beaucoup.

    Nathalie
    Nathalie
    7 diciembre 2018 15 h 16 min

    Bonjour chef! Je souhaite vivement faire ce cake pour les Fêtes. J'aimerais savoir quel fromage vous avez utiliser (celui que vous incorporez en 1er avec le sel, sucre…). Un grand merci. Nathalie

    Anonyme
    Anonyme
    27 octubre 2018 11 h 25 min

    J'ai suivi la recette à la lettre et ce cake est une vraie merveille !! Aussi beau que bon ! A faire les yeux fermés !

    Anonyme
    Anonyme
    6 marzo 2018 11 h 26 min

    bonjour comment peux t on avoir une pate plus seche qui ressemble à celle des cakes sucres? est ce que cette recette ne donne pas une consistance trop pateuse! merci bonne journee

    Les recettes à l'Annie
    25 febrero 2018 9 h 18 min

    magnifique en effet: quelle belle photo…envie de tendre la main vers cette tranche…mais non, aujourd'hui , c'est huîtres à la maison!

    La cuisine de Bernard
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