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Barra de galletas de queso

Difficulté : Fácil
Catégorie : Dulce
Cout : Asequible

Tengan cuidado, estos pedacitos de pastel son totalmente malignos. Esta deliciosa masa de galleta se hornea con un relleno de queso crema. Es como tener una refrescante capa de tarta de queso en medio de un diluvio de trocitos de chocolate negro y blanco. Te advierto desde ya que esto es un verdadero escándalo, ya que no es realmente recomendable justo antes del verano y del traje de baño. Quizás estoy siendo un poco cruel.

Recette du CHEESECAKE COOKIE BAR :

Para un molde cuadrado de 20 cm:

  • 215 g de mantequilla semisalada derretida
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 275 g de vergeoise rubia
  • 1 huevo
  • 275 g de harina
  • 125 g de chocolate negro
  • 125 g de chocolate blanco

Tarta de queso :

  • 300 g de queso fresco tipo Philadelphia
  • 60g de azúcar en polvo
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 huevo

Instructions :

Mettez dans un récipient le beurre demi-sel fondu, la vergeoise blonde et la vanille liquide.

Mezclar y añadir el huevo.

Remover rápidamente y añadir la harina.

Siempre una mezcla y luego verter los chocolates (aquí blanco y oscuro).

Para la crema de queso. Verter el queso crema en un bol con el azúcar y la vainilla. Si no tiene una vaina de vainilla, añada una cucharadita de vainilla líquida y un poco de vainilla en polvo (opcional).

Mezclar bien y añadir el huevo.

Un latigazo y se acabó.

Vierta la mitad de la masa en el molde forrado con papel sulfurizado.

Verter toda la crema.

 

A continuación, vierta el resto de la masa. Intenté repartirlo uniformemente por la superficie.

Cocer en el horno precalentado a 160°C durante 30 minutos.

Deje que se enfríe a temperatura ambiente antes de enfriar durante al menos 3 o 4 horas, mejor durante toda la noche. Sé que es difícil, pero es para que la crema quede bien plasmada. Cortar en trozos pequeños.

Entonces, ¡disfrute sin demora!

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Cheesecake cookie bar

Attention ces petites parts de gâteaux sont totalement diaboliques. Cette délicieuse pâte à cookie est cuite avec un fourrage au cream cheese. C’est comme avoir une couche de cheesecake rafraichissante au milieu d’un déluge de pépites de chocolat noir et blanc. Je vous préviens tout de suite que c’est un véritable scandale, car pas vraiment recommandé juste avant l’été et les maillots de bain. Peut-être suis-je au fond un peu cruel !
5 d'une vote
Tiempo de preparación 3 h 30 min
Tiempo de cocción 30 min
Type de plat Dessert, Goûter
Raciones 4 personnes
Calorías 1346 kcal

Ingredientes
  

Pour un moule carré de 20cm de côté :

Elaboración paso a paso
 

  • Mettez dans un récipient le beurre demi-sel fondu, la vergeoise blonde et la vanille liquide.
  • Mélangez puis ajoutez l’œuf.
  • Un coup de mélange puis ajoutez la farine.
  • Toujours un mélange puis versez les chocolats (ici blanc et noir).
  • Pour la crème au cream cheese. Versez le cream cheese dans un récipient avec le sucre et la vanille. Si vous n’avez pas une gousse de vanille, mettez une cuillerée à café de vanille liquide et un peu de vanille en poudre (facultatif).
  • Mélangez bien puis ajoutez l’œuf.
  • Un coup de fouet et c’est fini.
  • Versez la moitié de la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé.
  • Versez la totalité de la crème.
  • Puis versez le reste de pâte. J’ai essayé de la répartir équitablement sur la surface.
  • Enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé sur chaleur tournante à 160°C.
  • Laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au frais au moins 3-4 heures, voire une nuit c’est mieux. Je sais que c’est dur, mais c’est pour que la crème soit bien saisie. Coupez en petites parts.
  • Puis dégustez sans attendre !

Nutrition

Calorías: 1346kcalCarbohidratos: 105gProteina: 19gGrasa: 96gGrasa saturada: 57gGrasa polinsaturada: 4gGrasa monosaturada: 26gGrasa Transgénica: 2gColesterol: 281mgSodio: 648mgPotasio: 529mgFibra: 5gAzúcar: 44gVitamina A: 2491IUVitamina C: 0.2mgCalcio: 193mgHierro: 7mg
Keyword chocolat
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8 commentaires

Fred78 10 junio 2021 - 18 h 16 min

Po po po. Tuerie en vue. J’essaie ça dès que possible. C’est pas demain la veille qu’on va perdre les kilos pris cet hiver :). Merci pour la recette.

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Josiane 11 junio 2021 - 10 h 16 min

merci pour vos recettes bien nourrissantes…
mais vraiment pour celle-ci n´est-il pas possible de réduire la quantité atroce de beurre?
merci d´avance pour votre réponse
bonne journée

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Tom 12 junio 2021 - 7 h 36 min

Bonjour

Est-ce que l’on peut stocker ces barres quelques jours?

Merci

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Flo 13 junio 2021 - 20 h 29 min

Ca a l’air très gourmand effectivement !!! A tester après l’été 😉

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Dumortier 15 junio 2021 - 12 h 11 min

Merci pour cette recette. je l’ai réalisé avec succès, mais en réduisant fortement le sucre à 200g. j’ai mis pour moitié vergeoise brune et blonde. Malgré avoir réduit le sucre, c’est encore trop sucré. Je retesterai mais avec seulement 150g de sucre vergeoise, et un peu moins de sucre dans le philadelphia. Le rendu est très intéressant, et au final on obtient un bon dessert avec le café…….

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azalee 27 junio 2021 - 0 h 49 min

Bonjjour Bernard ,
Est-ce bien raisonnable ? je crois que j’essaierais quand je serais devenue diabolique….

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Anonyme 29 junio 2021 - 14 h 34 min

Encore une recette délicieuse ! Merci.
Mais quand je la referais, je mettrais sans doute un peu moins de beurre dans la pate à cookie, à la sortie du four çà ruisselait un peu trop 😉

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Carole 31 julio 2021 - 12 h 24 min

En cours de cuisson 🙂 !! Verdict ce soir !
Bon par contre un peu galère de répartir la pâte sur le dessus, la crème ressort sur les côtés quand on appuie trop pour étaler mais ça va le faire !

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