La sélection du moment

    Las fiestas de fin de año se acercan rápidamente, ¡la Navidad ya está aquí! Le ofrezco una selección de recetas festivas para deleitar su paladar y el de sus invitados. Tarama, foie gras, troncos, te doy todos mis secretos. En esta selección, hay recetas recientes y otras que he publicado durante casi 12 años, ¡así que las fotos no son todas iguales! Sólo tiene que hacer clic en las recetas para acceder a ellas.

bienvenida Dulce Financieros de avellana y vainilla

Financieros de avellana y vainilla

Catégorie : Dulce
Cout : Un poco caro
Un delicioso financier con sabor a vainilla y polvo de almendra, cubierto con avellanas tostadas. ¡Un clásico revisitado para nuestro mayor placer! Estos financiers son perfectos para acompañar un sorbete o una ensalada de frutas en .  


Receta de financiers de avellana:
-155g de azúcar glas
-100g de polvo de almendra
-25g de harina
-105g de clara de huevo
-1 vaina de vainilla
-150g de mantequilla blanda
-200 g de avellanas peladas

Poner en un bol la almendra en polvo, la harina y el azúcar glas.


Mezclar bien y tamizar si es necesario. 



Añadir los 105 g de claras de huevo. 


Abrir la vaina de vainilla y raspar el interior con el pulgar. 


Añadir la vainillina y mezclar bien.


Poner la mantequilla en un cazo pequeño. 



Llevar a ebullición a fuego moderado. La mantequilla hará espuma. 


Cuando la mantequilla deje de hacer espuma y empiece a oler a nuez, añádala colándola en la masa. 


Mezclar inmediatamente. 




Poner las nueces en un papel. 



Golpearlas con el fondo de una sartén. Sólo queremos romperlas, no molerlas en polvo.



Poner la masa en los moldes financieros (¡o en otra forma!).



Espolvorear con avellanas trituradas. 



Hornear durante 15-20 minutos a 180°C.



Sacar y enfriar sobre una rejilla. 



Servir con ensalada de frutas o sorbetes.

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