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Hummus con pimientos rojos

Difficulté : Fácil
Catégorie : Sal
Cout : Asequible
Hace más de 7 años, sugerí el hummus tradicional (receta AQUÍ). Esta vez voy a hacer una pequeña variación, ya que en casa como hummus casi todas las semanas. Con pimiento rojo, parpika, guindilla y un toque de miel, este hummus es un delicioso cambio de ritmo y aporta color a la mesa. Listo en pocos minutos, se puede disfrutar con una tostada. 

Receta para 4 a 6 personas:

  • 500 g de garbanzos en lata, escurridos
  • 150 g de pimientos rojos asados pelados
  • 60g de tahini
  • 1 diente de ajo
  • 50g de aceite de oliva
  • 10g de zumo de limón
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/4 de cucharadita de pimienta picante

Ponga los garbanzos escurridos y los pimientos en el bol de su batidora. Esta vez rompo con la tradición y lo pongo todo en la batidora, porque así el hummus está listo en 3 minutos…

Nota de Bernard :
para esta receta exprés, utilizo garbanzos en lata o en frasco. También puede encontrar fácilmente pimientos asados en tarros. Esto funcionará bien aquí.

Añadir el tahini, el ajo, el aceite de oliva, el zumo de limón y la miel.

Mezclar hasta obtener una crema suave. Añadir el pimentón.

Utilicé un puré de chiles que tenía en la nevera. Pero no dude en utilizar chile en polvo o incluso harissa. 

Añadir un poco (si es necesario) y sal al gusto.

Mezclar una última vez.

Vierte el hummus de pimientos rojos en cuencos, rocía con aceite de oliva y espolvorea un poco de pimentón. 

Manténgalo refrigerado hasta el momento de servirlo. 

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