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Nueces de macadamia en Chile

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Para el aperitivo, ¿por qué no servir en casa nueces de macadamia sazonadas y tostadas? Te sugiero esta receta ultra rápida para impresionar a tus invitados. Es absolutamente irresistible… Pueden servirse aún calientes, ¡o incluso calientes y picantes! Porque estas nueces de macadamia están muy bien condimentadas. Pongo esta receta porque hace más de una década solía comprar estos chiles en Marks&Spencers en París. Estaba literalmente loco por ello. Es fácil imaginar   el drama cuando las tiendas cerraron en Francia. ¿Cómo iba a hacerlo? Más tarde hice varios viajes a Australia, donde vive mi mejor amigo en Perth, y encontré con dificultad esas nueces de macadamia con chile. Pero en lugar de dar ese salto de fe, me parece más fácil desarrollar un equivalente casero. ¡Así que aquí está mi «mezcla» para sazonar mis frutos secos que tuesto y sirvo caliente para un aperitivo colorido! 

Receta para 400g de nueces de macadamia   con chile:
-400g de nueces de macadamia crudas
-2 cucharadas de aceite
-1/2 cucharadita de sal
-1/4 cucharadita de pimentón
-1 cucharadita rasa (¡o más!) de pimienta picante en polvo
-1/4 de cucharadita de ajo en polvo (no de sémola…!! y opcional…)
-2 pizcas de azúcar
Poner las nueces de macadamia en un bol grande. 


¡Ya queremos morderlo! 



Vierta las dos cucharadas de aceite. Esto servirá para «pegar» las especias a las nueces. 




Agitar el cuenco hacia arriba y hacia abajo para distribuir el aceite uniformemente. 




Colocar las nueces en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. 




Hornear durante 10-12 minutos a 180°C, removiendo a mitad de camino. 




Vuelve a poner las nueces en el bol (que habrá sido lavado y limpiado). Añade sal. Remover bien el bol.




Pimentón.




Añade la guindilla en polvo. Revuelve siempre el bol. Agita el cuenco todo el tiempo que sea necesario. 




Añadir el ajo en polvo y el azúcar. El ajo en polvo se puede encontrar en tiendas de comestibles chinas (como Tang o Paris Store). Creo que en Suiza también es muy fácil de encontrar. Pero si no lo tienes a mano, es mejor que prescindas de él, porque la sémola de ajo no te dará el mismo resultado. 




Revuelve bien, ¡está listo! 




Sirve los frutos secos aún calientes como aperitivo. Se pueden guardar en una caja hermética durante mucho tiempo… 

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