bienvenida Sal Pasta con champiñones y kale

Pasta con champiñones y kale

Difficulté : Fácil
Catégorie : Sal
Cout : Barato

 

Un plato sencillo y contundente, ¡que es lo que me gusta de esta época! Os ofrezco este plato de pasta, aquí mafaldines, con una preparación a base de kale y champiñones. Con vino blanco, nata, ajo y parmesano, es una auténtica delicia.

Para 4 a 6 personas:

  • 2 cebollas
  • 500g de setas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 col rizada pequeña
  • 20 cl de vino blanco
  • 400 ml de nata líquida
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • aceite de oliva, sal, pimienta
  • 400 a 500 g de pasta de su elección para cocer a su gusto

Pelar y cortar en rodajas finas las cebollas.

Cortar los tallos de los champiñones, quitarles la tierra y cortarlos finamente.

Poner todo en una sartén o cacerola grande con dos o tres cucharadas de aceite de oliva.

Pele los dientes de ajo y póngalos en un prensador de ajos o píquelos finamente.

Dejar cocer a fuego moderado, removiendo regularmente. Mientras tanto, ¡revisa la col para ver si hay individuos indeseados!

Retira la base.

Lavar las hojas y cortarlas en rodajas.

Haga lo mismo con toda la col. Cuando las cebollas estén cocidas, añadir la col y rociar con vino blanco.

Poner una tapa y cocinar durante 20-30 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Verter la nata.

Y el parmesano rallado. Mezclar y cocinar durante 5 minutos.

 

Para este plato he utilizado mafaldines que recuerdan a la col rizada.

Cocer la pasta en agua con sal.

Cuando la pasta esté lista, reserve parte del agua de cocción. Añadir la mezcla de coles. Añade un poco de agua de cocción si es necesario para que quede suave y cubra. Servir inmediatamente, espolvoreado con un poco de parmesano, pimienta o chile.

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Pâtes aux champignons et chou vert frisé

Un plat simple et roboratif, c’est tout ce que j’aime en cette saison ! Je vous propose ce plat de pâtes, ici des mafaldines, avec une préparation à base de chou vert frisé et champignons. Avec du vin blanc, de la crème, de l’ail et du parmesan, c’est un véritable délice.
5 de las valoraciones de 2
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 2 d 35 min
Tiempo total 55 min
Raciones 4 personnes
Calorías 338 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Épluchez et coupez finement les oignons en tranches.
  • Coupez le pied des champignons, frottez la terre éventuelle, puis coupez-les finement.
  • Mettez le tout dans une sauteuse ou grande casserole avec deux trois cuillerées à soupe d’huile d’olive.
  • Épluchez les gousses d’ail et mettez-le dans un presse ail ou hachez-le finement.
  • Laissez cuire le tout sur feu modéré en remuant régulièrement. Pendant ce temps, vérifiez l’absence d’individus indésirables dans le chou !
  • Enlevez la base.
  • Lavez les feuilles puis tranchez-les.
  • Faites de même pour tout le chou. Quand les oignons ont cuit, ajoutez dessus le chou et arrosez avec le vin blanc.
  • Mettez un couvercle et laissez cuire 20-30 minutes sur feu doux en remuant de temps en temps. Versez la crème.
  • Et le parmesan râpé. Mélangez et laissez cuire 5 minutes.
  • Pour ce plat j’ai pris des mafaldines qui rappellent le chou frisé.
  • Faites cuire vos pâtes dans de l’eau salée.
  • Quand les pâtes sont prêtes, mettez de côté un peu d’eau de cuisson. Ajoutez la réalisation à base de chou. Versez un peu d’eau de cuisson au besoin pour rendre le tout bien onctueux et enrobant. Servez sans attendre, en saupoudrant d’un peu de parmesan, de poivre ou de piment !

Nutrition

Calorías: 338kcalCarbohidratos: 23gProteina: 13gGrasa: 20gGrasa saturada: 12gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 1gColesterol: 11mgSodio: 812mgPotasio: 892mgFibra: 4gAzúcar: 12gVitamina A: 1966IUVitamina C: 28mgCalcio: 186mgHierro: 2mg
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Avis de la recette




1 comentario

Lecomte 3 diciembre 2021 - 20 h 59 min

J’ai fait la recette, cest bon ! Merci Bernard

Respuesta

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    Algunas recetas otoñales

    por Bernard

    El otoño ya está aquí y es un buen motivo para ponerse a cocinar. En mi blog hay un montón de recetas perfectas para esta época, pero aquí tienes una pequeña selección de dulces y saladas para disfrutar en el calor de tu hogar. Miel, nueces, calabaza, queso, trigo sarraceno, es la mejor época del año para cocinar todas estas delicias. Sólo tiene que hacer clic en las recetas para acceder a ellas.

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