Ingrédient: beurre de cacao

img 5104 3 730x1024 1

Terrine « Crise de Foi(e) »

Que vous soyez végétaliens ou non, je suis sûr que cette terrine vous plaira. Toutes les personnes qui y ont goûtée, l’ont adorée. Alors oui, cela ressemble beaucoup à ce

IMG 7687 1024x669 1

Gianduia

J’adore le gianduia ! J’ai toujours adoré cette spécialité du Piémont  ! Alors quand je suis tombé sur ce moule, j’ai tout de suite eu envie d’en faire un géant

IMG 0147 2 1024x728 1

Toucans aux Noisettes

Grâce à Peter, mon cher ami américain que je vous avais présenté grâce à sa magnifique recette de daube (voir ICI), j’ai pu découvrir les toucans. Lors d’un diner, il avait

escargots 019 1024x683 1

Escargots au Praliné

Les « escargots au praliné » sont des chocolats craquants avec un intérieur de praliné fondant aux amandes et aux noisettes. L’avantage de les faire soi-même? Le prix d’une part, et la

IMG 9897 1

Nougat de Montélimar

Montélimar, capitale du pays des amandes, a utilisé ces fruits secs pour confectionner le nougat d’inspiration espagnole (le turron, lui-même connu depuis l’occupation arabe).  Le Nougat de Montélimar contient amandes et pistaches,

chocolats fourres gianduja 1024x683 1

Chocolats Fourrés Gianduja

Tout d’abord il vaut mieux revoir la méthode du tempérage du chocolat en cliquant ici. Je rappelle que je ne donne que des bases pour obtenir un beau chocolat à la

Mousse au chocolat

Mousse au Chocolat

Je vous propose ici deux recettes de mousses au chocolat. Une très aérienne, et l’autre un peu plus ferme. Dans tous les cas ces recettes sont simples à préparer et

Tarte aux framboises et chocolat blanc

Tarte aux Framboises et Chocolat Blanc

Une tarte généreuseument garnie d’une ganache au chocolat blanc et de framboises fraiches. Une bouchée de cette tarte croustillante à la noix de coco avec cette couche de crème froide, vanillée et moelleuse,