Le gingembre, originaire d’Asie, est une épice aux nombreuses vertus médicinales et culinaires. Utilisé depuis plus de 5000 ans, il est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires, digestives, et antioxydantes. En cuisine, le gingembre apporte une touche exotique et piquante, autant dans les plats salés que sucrés.
Pour profiter de ses saveurs, préférez le gingembre frais, qui se conserve bien au réfrigérateur ou au congélateur. N’hésitez pas à expérimenter : le gingembre se marie parfaitement avec agrumes, miel, chocolat, et noix de coco.
