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Temaki

50.000 mercis sur Instagram !

Cookies citron, huile d’olive et amandes grillées

Portokalopita

Crème onctueuse au café

Mi-cuit au chocolat orange et noix

Ateliers Juin 2022 !

Saltimbocca

Scones à l’orange et aux canneberges

Broccolinis grillés, sauce tahiné au piment d’Espelette

Sablés salés cheddar pistache

Amaretti pistache cardamome

Crème onctueuse au chocolat

Cookies pistaches et chocolat blanc

Maki de printemps à la feuille de riz

Coquillettes Jambon Tartufata

Camembert pané frit et confiture de myrtilles

Atayef Assafiri

Cacio e pepe

Crevettes et pois gourmands sucrés, sauce pimentée

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Type de plat : Entrée

  • Temaki

    par Bernard 29 juin 2022

    Je suis totalement fan depuis longtemps de sushi, de sashimi, de maki, de temaki etc. Même si bien sûr l’expertise est réservée à de vrais professionnels, nous pouvons tout de même nous faire plaisir…

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  • Maki de printemps à la feuille de riz

    par Bernard 8 avril 2022

    Cette recette est idéale pour celles et ceux qui ne veulent ni poisson cru, ni feuilles d’algues nori. On en voit aujourd’hui un peu partout et c’est un vrai délice…

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  • Crevettes Croustillantes au wasabi

    par Bernard 31 janvier 2022

    Comme je voyage beaucoup moins qu’avant, je regarde mes carnets dans lesquels j’ai écrit les plats que j’avais dégustés à l’étranger. Ce plat de crevettes croustillantes au wasabi m’avait bien…

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  • Croque-monsieur Brillat-Savarin, jambon et tartufata

    par Bernard 4 janvier 2022

    Après les fêtes, il me restait un pot de sauce tartufata, en gros des champignons avec de l’huile de truffe. C’est hyper riche en goût et c’est un délice avec…

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  • Poke bowl thon saumon sauce mangue-passion

    par Bernard 20 août 2021

    Voici la troisième et dernière recette en partenariat avec la bière bio Uhaina. Cette fois je vous propose un poke bowl sain, au riz rond complet avec du saumon et du…

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  • Haricots verts à la sauce sésame

    par Bernard 30 juillet 2021

    Dans un petit restaurant japonais que j’aime beaucoup, le Sake Lover (83 rue de Turbigo à Paris) que j’adore, la nourriture est traditionnelle et vous n’y trouverez que des plats…

    Lire la suite
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  • Tarte à l’ail des ours

    par Bernard 16 mai 2021

    Dernière recette avec l’ail des ours pour cette année. En ce moment je publie un peu moins, car je viens de terminer mon 7ème livre qui sortira en octobre 2021,…

    Lire la suite
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  • Cake salé à l’ail des ours

    par Bernard 28 avril 2021

    Une bonne amie m’a donné un énorme sac d’ail des ours fraîchement cueilli en forêt. Mille mercis à Flore, je vous invite à aller voir sa page Instagram ICI ! J’en ai…

    Lire la suite
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  • Labneh au zaatar

    par Bernard 20 avril 2021

    Une très bonne amie Gaëlle, m’a un jour fait ce plat à servir en apéritif ou en entrée. C’est savoureux, frais et délicieux ! Son petit plus : des pignons…

    Lire la suite
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  • Tarte aux poireaux, chorizo et chèvre

    par Bernard 16 mars 2021

    Cela faisait un moment que je n’avais pas fait de tarte salée. J’aime aussi faire les tartes épaisses, donnant des parts hautes dans lesquelles on ne souhaite que mordre. En…

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Voyageur et passionné de cuisine, je vous livre tous mes secrets de cuisine, sans détour. J'essaie de rendre hommage aux traditions, du canelé de Bordeaux aux dim-sums de Hong Kong. Les recettes de Bernard", ce sont des dizaines de recettes de pâtisseries, d'entrées et de plats divers.

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    Crevettes et pois gourmands sucrés, sauce pimentée

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    Agneau cuisson douce et légumes grillés

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