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Gâteau salé au morbier, persil et noisettes
Ingrédients
- 130 g huile d'olive
- 200 g œuf
- 40 g persil
- 4 gousses d'ail
- 230 g lait demi-écrémé
- 7 g sel
- 15 g sucre
- 300 g farine T55
- 10 g levure chimique
- 100 g poudre de noisette
- 70 g comté
- 230 g morbier
Instructions
- Mettez l’huile choisie, les 200g d’œuf (environ 4 œufs moyens), le persil lavé et coupé en morceau et l’ail épluché dans un blender et mixez jusqu’à avoir une sorte de crème homogène.
- Versez dans un récipient puis ajoutez le lait, le sel et le sucre.
- Mélangez puis versez la farine, la levure chimique et la poudre de noisette.
- Ajoutez alors les fromages : l’emmental ou le comté râpé et le morbier coupé en morceaux (avec la croûte !).
- Mélangez bien puis versez dans le moule dont le fond est garni de papier sulfurisé. Passez un peu d’huile sur le bord interne pour faciliter le futur démoulage.
- Faites cuire 50 minutes à 175°C sur chaleur statique (pas chaleur tournante).
- Démoulez et laissez tiédir sur une grille à pâtisserie.
- Dégustez à l’apéritif ou en entrée avec une salade. Le gâteau de morbier est meilleur chaud ou tiède, il suffira donc de le réchauffer !
Nutrition
Calories: 453kcalCarbohydrates: 29gProtéines: 16gFat: 31gLipides saturés: 9gGraisses polyinsaturées: 4gGraisses monoinsaturées: 15gLipides trans: 0.03gCholéstérol: 106mgSodium: 618mgPotassium: 217mgFibre: 2gSucre: 3gVitamine A: 769IUVitamine C: 6mgCalcium: 333mgFer: 3mg
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