Voici un gâteau délicieux et étonnant, à base d’amande et au bon goût de miel, mais avec également un ingrédient plutôt inattendu et qui apporte un belle texture. Il sera délicieux tel quel, bien frais ou à température ambiante, mais encore plus si il est accompagné d’une chantilly totalement addictive au cream cheese et au miel. Il est très simple et se prépare en quelques minutes.
Pour un moule carré de 20 cm de côté :
- 300g d’œuf
- 150g de miel liquide de votre choix
- 175g d’huile de colza pour la cuisson
- 35g de sucre roux
- 250g de poudre d’amande
- 100g de chapelure
- 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillerée à café de levure chimique
- 1/4 de cuillerée à café de sel
Pour la chantilly au miel et cream cheese :
- 300g de cream cheese bien froid
- 150g de crème liquide entière froide
- 70g de miel
- 25g de chantifix
Versez dans un récipient, les œufs, le miel, l’huile et le sucre roux.
Mélangez puis versez la poudre d’amande, la chapelure, la cannelle, le sel et la levure chimique.
Mélangez bien et laissez reposer 10 minutes.
Versez dans un moule carré garni de papier sulfurisé.
Faites cuire à 170°C sur chaleur statique (pas chaleur tournante) pendant 40 minutes.
Démoulez et laissez refroidir.
Il suffira ensuite de le couper en parts.
Si vous souhaitez faire la chantilly, versez tous les ingrédients, sauf le chantifix, dans un récipient ou dans le bol de votre robot.
Fouettez à grande vitesse.
Quand la chantilly se raffermit, ajoutez le chantifix et fouettez de nouveau pour avoir une texture bien ferme.
Servez le gâteau à l’heure de thé avec la chantilly à disposition !
Gâteau miel amande
Ingrédients
Pour un moule carré de 20 cm
- 300 g œuf
- 150 g miel liquide
- 175 g huile colza pour la cuisson
- 35 g sucre roux
- 250 g poudre d'amande
- 100 g chapelure
- 1/2 c. à café cannelle en poudre
- 1/2 c. à café levure chimique
- 1/4 c. à café sel
Pour la chantilly cream cheese et miel
- 300 g cream cheese bien froid
- 150 g crème liquide entière bien froide
- 70 g miel
- 25 g chantifix
Instructions
- Versez dans un récipient, les œufs, le miel, l’huile et le sucre roux.
- Mélangez puis versez la poudre d’amande, la chapelure, la cannelle, le sel et la levure chimique.
- Mélangez bien et laissez reposer 10 minutes.
- Versez dans un moule carré garni de papier sulfurisé.
- Faites cuire à 170°C sur chaleur statique (pas chaleur tournante) pendant 40 minutes.
- Démoulez et laissez refroidir. Il suffira ensuite de le couper en parts.
- Si vous souhaitez faire la chantilly, versez tous les ingrédients, sauf le chantifix, dans un récipient ou dans le bol de votre robot. Fouettez à grande vitesse.
- Quand la chantilly se raffermit, ajoutez le chantifix et fouettez de nouveau pour avoir une texture bien ferme.
- Servez le gâteau à l’heure de thé avec la chantilly à disposition !
