Este é um bolo delicioso e surpreendente, com uma base de amêndoas e um bom sabor de mel, mas também com um ingrediente bastante inesperado que acrescenta uma textura adorável. É delicioso sozinho, bem gelado ou em temperatura ambiente, mas ainda mais se for acompanhado de um chantili de queijo cremoso e mel totalmente viciante. É muito simples e leva apenas alguns minutos para ser preparado.
Para um molde quadrado de 20 cm:
- 300g de ovo
- 150 g de mel líquido de sua escolha
- 175 g de óleo de colza para cozinhar
- 35 g de açúcar mascavo
- 250 g de amêndoa em pó
- 100g de migalhas de pão
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
Para o chantili de mel e cream cheese:
- 300 g de cream cheese bem frio
- 150 g de creme de leite integral frio
- 70 g de mel
- Chantifixo de 25g
Despeje os ovos, o mel, o óleo e o açúcar mascavo em uma tigela.
Misture bem e, em seguida, adicione a amêndoa em pó, a farinha de rosca, a canela, o sal e o fermento em pó.
Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
Despeje em uma forma quadrada forrada com papel manteiga.
Asse a 170°C em fogo estático (não assistido por ventilador) por 40 minutos.
Desenforme e deixe esfriar.
Depois, basta cortar em fatias.
Se você quiser fazer o chantili, coloque todos os ingredientes, exceto o chantifix, em uma tigela ou na tigela do processador de alimentos.
Bata em alta velocidade.
Quando o chantilly estiver firme, adicione o chantifix e bata novamente para obter uma textura firme.
Sirva o bolo na hora do chá com chantilly à mão!
Bolo de mel e amêndoas
Ingredients
Para um molde quadrado de 20 cm
- 300 g ovo
- 150 g mel líquido
- 175 g óleo de canola para cozimento
- 35 g açúcar mascavo
- 250 g amêndoa em pó
- 100 g farinha de rosca
- 1/2 c. café canela em pó
- 1/2 c. café fermento em pó
- 1/4 c. café sal
Para o chantili de queijo cremoso e mel
- 300 g queijo cremoso agradável e frio
- 150 g creme integral muito frio
- 70 g mel
- 25 g chantifixo
Instructions
- Despeje os ovos, o mel, o óleo e o açúcar mascavo em uma tigela.
- Misture bem e, em seguida, adicione a amêndoa em pó, a farinha de rosca, a canela, o sal e o fermento em pó.
- Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
- Despeje em uma forma quadrada forrada com papel manteiga.
- Asse a 170°C em fogo estático (não assistido por ventilador) por 40 minutos.
- Desenforme e deixe esfriar. Em seguida, basta cortá-lo em fatias.
- Se você quiser fazer o chantili, coloque todos os ingredientes, exceto o chantifix, em uma tigela ou na tigela do processador de alimentos. Bata em alta velocidade.
- Quando o chantilly estiver firme, adicione o chantifix e bata novamente para obter uma textura firme.
- Sirva o bolo na hora do chá com chantilly à mão!
