He aquí un pastel delicioso y sorprendente, con una base de almendra y un buen sabor a miel, pero también con un ingrediente bastante inesperado que le añade una textura encantadora. Está delicioso solo, bien frío o a temperatura ambiente, pero aún más si se acompaña de un chantilly de queso crema y miel totalmente adictivo. Es muy sencillo y sólo se tarda unos minutos en prepararlo.
Para un molde cuadrado de 20 cm :
- 300g de huevo
- 150 g de miel líquida de tu elección
- 175 g de aceite de colza para cocinar
- 35 g de azúcar moreno
- 250 g de almendra en polvo
- 100 g de pan rallado
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de sal
Para el chantilly de miel y queso crema :
- 300 g de queso fresco muy frío
- 150 g de nata entera fría
- 70g de miel
- Chantifijo de 25 g
Vierte los huevos, la miel, el aceite y el azúcar moreno en un cuenco.
Mezcla bien y, a continuación, añade la almendra en polvo, el pan rallado, la canela, la sal y la levadura en polvo.
Mezcla bien y deja reposar 10 minutos.
Verter en un molde cuadrado forrado con papel de horno.
Hornear a 170°C a fuego estático (no asistido por ventilador) durante 40 minutos.
Desmolda y deja enfriar.
Después, simplemente córtalo en rodajas.
Si quieres hacer el chantilly, vierte todos los ingredientes excepto el chantilly en un bol o en el bol de tu robot de cocina.
Batir a alta velocidad.
Cuando la nata montada se haya endurecido, añade el chantifijo y vuelve a batir para obtener una textura firme.
¡Sirve el pastel a la hora del té con nata montada a mano!
Tarta de miel y almendras
Ingredientes
Para un molde cuadrado de 20 cm
- 300 g huevo
- 150 g miel líquida
- 175 g aceite de canola para cocinar
- 35 g azúcar moreno
- 250 g polvo de almendra
- 100 g pan rallado
- 1/2 c. café canela en polvo
- 1/2 c. café polvo de hornear
- 1/4 c. café sal
Para el chantilly de queso crema y miel
- 300 g queso de untar agradable y frío
- 150 g nata entera muy frío
- 70 g miel
- 25 g chantifijo
Elaboración paso a paso
- Vierte los huevos, la miel, el aceite y el azúcar moreno en un cuenco.
- Mezcla bien y, a continuación, añade la almendra en polvo, el pan rallado, la canela, la sal y la levadura en polvo.
- Mezcla bien y deja reposar 10 minutos.
- Verter en un molde cuadrado forrado con papel de horno.
- Hornear a 170°C a fuego estático (no asistido por ventilador) durante 40 minutos.
- Desmolda y deja enfriar. Después, simplemente córtalo en rodajas.
- Si quieres hacer el chantilly, vierte todos los ingredientes excepto el chantilly en un bol o en el bol de tu robot de cocina. Batir a alta velocidad.
- Cuando la nata montada se haya endurecido, añade el chantifijo y vuelve a batir para obtener una textura firme.
- ¡Sirve el pastel a la hora del té con nata montada a mano!
