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Feta croustillante, miel et pistache
Une délicieuse feta chaude dans une pâte à filo très croustillante, parsemée de pistaches grillées concassées et arrosée de miel.
Ingrédients
- 1 feta
- 4 feuilles de pâte filo
- huile pour friture
- 50 g pistaches grillées concassées
- 2 c. à soupe miel
Instructions
- Prenez une feuille de pâte à filo et placez-la sur le plan de travail. Arrosez d’un peu d’huile au pinceau. Ne badigeonnez pas toute la surface.
- Placez une deuxième feuille sur la première puis recommencez le même processus. Faites la même chose pour 4 feuilles au total.
- Placez la feta au centre sur un des côtés. Rabattez la pâte sur le fromage puis commencez à enrouler le tout.
- Une fois arrivé au bout, coupez l’excédent de pâte éventuel.
- Rabattez ensuite la pâte sous la feta.
- Faites chauffer une petite poêle avec environ 1cm d’huile dans le fond. Quand l’huile est bien chaude, placez la feta enveloppée délicatement pour ne pas faire de projection d’huile.
- Laissez dorer sur feu modéré. Il faudra retourner plusieurs fois délicatement pour avoir une belle couleur.
- Hachez les pistaches grillées au couteau.
- Quand la feta est prête, placez-la une minute sur une assiette avec du papier absorbant. Placez-la ensuite sur une assiette de service, parsemez de pistaches et arrosez de miel. Dégustez sans attendre !
- Pour la cuisson au four : Faites le même processus, mais quand la feta est enrobée de pâte, il faudra cette fois badigeonner entièrement la pâte d'huile sur sa surface. Faites ensuite cuire à 180°C pendant une vingtaine de minutes, ou en adaptant à votre four, de façon à obtenir une belle couleur joliment dorée.
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