484
Cake Citron-Pavot
Je cherche toujours à faire des essais dans ma cuisine et j’ai un nombre invraisemblable de recettes que je ne publie par sur mon blog de cuisine. Et l’un de mes soucis est le cake. Je ne trouve jamais la bonne consistance: il est soit trop beurré, trop aéré, trop lourd, trop friable… Alors pour une fois que je mets le doigt sur cette recette de cake qui enfin me convient, je la partage illico ! On pourra ne pas mettre les graines de pavot et remplacer le citron par de l’orange par exemple. On pourra aussi imaginer un glaçage au citron sur le dessus pour enrober ce délicieux cake. Je le préfère sans mais libre à vous! En tout cas, je suis content avec cette recette et je la garde bien précieusement.
Ingrédients
Recette du cake au citron-pavot:
- 4 Oeufs
- 300 g de sucre
- le zeste de 4 citrons non traités
- 130 g de crème épaisse d'isigny (à 40%)
- 70 g de beurre fondu
- 230 g de farine
- 2 g de sel
- 5 g de levure chimique
- 20 g de graine de pavot
Instructions
- Bien mélanger et ajouter le beurre fondu.
- Mélanger à part, la farine, le sel et la levure chimique.
- Ajouter ce mélange sec dans le mélange liquide
- Bien mélanger et ajouter les graines de pavot.
- La pâte est prête !
- Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
- Cuire à 190°C pendant 40 minutes. Sinon, il suffit de planter une lame de couteau dans le cake, si elle ressort sèche, c’est que c’est cuit !
- Démouler et enlever le papier. Laisser ensuite refroidir sur une grille avant de déguster tiède ou froid.
- Ce cake se conserve plusieurs jours dans du film étirable
Nutrition
Calories: 3295kcalCarbohydrates: 486gProtéines: 54gFat: 132gLipides saturés: 73gGraisses polyinsaturées: 14gGraisses monoinsaturées: 34gLipides trans: 2gCholéstérol: 952mgSodium: 2053mgPotassium: 780mgFibre: 10gSucre: 305gVitamine A: 4611IUVitamine C: 1mgCalcium: 821mgFer: 17mg
Vous avez essayé cette recette ?Let us know how it was!
