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Cookies
On peut tout à fait préparer des boules de pâte à l’avance et les congeler crues. De cette façon il ne reste plus qu’à les cuire directement surgelées, la durée de cuisson étant ainsi légérement plus longue.
Ingrédients
- 225 g beurre doux à température ambiante
- 225 g sucre
- 190 g vergeoise brune
- 2 oeufs
- 1 c. à soupe vanille liquide
- 300 g farine
- 200 g flocons d'avoine réduits en poudre au mixer
- 1/2 c. à café sel
- 1/2 c. à café levure chimique
- 1 c. à café bicarbonate de soude
- 200 g pépites de chocolat noir
- 100 g pépites de chocolat au lait
- 65 g noix en morceaux
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C.
- Mélanger dans un bol le beurre avec les deux sucres. Ajouter les oeufs, puis la vanille liquide.
- Dans un autre récipient, mélanger la farine, l’avoine en poudre, le sel, la levure et le bicarbonate. Bien mélanger.
- Ajouter ce mélange sec au premier appareil, petit à petit. Il va falloir de l’huile de coude pour bien mélanger quand toute la farine/avoine sera incorporée!
- Ajouter ensuite les pépites de chocolat et finir avec les noix en morceaux.
- Faire des boulettes avec cette pâte, de la grosseur d’une noix (on peut faire un peu plus gros!) puis les poser sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé. (Laisser de l’espace entre les boulettes car celles-ci vont s’aplatir à la cuisson!).
- Enfourner pour 7 minutes, vérifier la cuisson, (en fonction du four, les cookies doivent être bien dorés) puis sortir du four et laisser reposer 5 minutes avant de les décoller et de les mettre sur une grille.
Nutrition
Calories: 395kcalCarbohydrates: 52gProtéines: 5gFat: 19gLipides saturés: 12gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 5gLipides trans: 0.5gCholéstérol: 52mgSodium: 269mgPotassium: 145mgFibre: 2gSucre: 32gVitamine A: 383IUVitamine C: 0.1mgCalcium: 59mgFer: 1mg
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