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Sablés Tchèques de Noël
Pour les fêtes de Noël, cette année direction la Tchéquie avec de délicieux petits sablés ! Comme on ne peut pas voyager en ce moment, on le fera cette fois dans la cuisine. Ces petits gâteaux que l’on retrouve de chez nous à la Hongrie, en passant par l’Autriche, sont aussi très traditionnels en République Tchèque. Un grand merci à Marie de partager avec nous la recette de sa mamie ! N’hésitez pas à visiter le site de l’office du tourisme tchèque, dédié à la gastronomie du pays avec de nombreuses recettes ! C’est par ICI !
Ingrédients
Recette pour 750g de sablés :
- 350 g farine T55 ou T45
- 250 g beurre doux à température ambiante
- 115 g sucre glace
- 1 sachet sucre vanillé
- 2 jaunes d’œufs
- sel
- le zeste d’un citron bio
Instructions
- Versez tous les ingrédients dans la cuve de votre robot muni de la feuille ou dans un récipient.
- N’oubliez pas le zeste du citron.
- Mélangez jusqu’à avoir une belle pâte homogène. N’insistez pas plus !!
- Farinez légèrement la pâte puis étalez-la sur 3mm d’épaisseur sur un plan de travail avec un papier sulfurisé.
- Coupez les sablés avec l’emporte-pièce de votre choix !
- Posez-les ensuite sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
- Ensuite laissez libre cours à votre imagination. J’en ai plongé certains dans le chocolat, entiers ou à moitié.
- Ceux qui avaient un petit trou au milieu, on y met de la confiture d’un fruit rouge acide (groseille par exemple !). Vous pourrez les conserver près d’un mois dans une boite hermétique sans souci !
Nutrition
Calories: 606kcalCarbohydrates: 64gProtéines: 7gFat: 36gLipides saturés: 22gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 10gLipides trans: 1gCholéstérol: 154mgSodium: 272mgPotassium: 79mgFibre: 2gSucre: 19gVitamine A: 1128IUCalcium: 27mgFer: 3mg
Vous avez essayé cette recette ?Let us know how it was!
