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Fondant Ultra au Chocolat et Crème de Marrons
L’automne est bien là et j’avais une cruelle envie de fondant au chocolat et crème de marrons. Je vous poste donc ma recette qui donne non pas un fondant mais un ultra fondant !! Ce gâteau ne contient pas de farine et se tient parfaitement grâce à une cuisson longue et assez douce. À déguster en fines tranches !
Ingrédients
- 150 g chocolat noir
- 50 g beurre demi-sel
- 80 g beurre doux
- 500 g crème de marrons (ce n’est pas la purée)
- 4 œufs
- 40 g sucre glace
Instructions
- Préchauffez votre four à 150°C.Mettez les beurres avec le chocolat à fondre au four à micro-ondes ou au bain-marie.
- Mettez la crème de marrons dans un grand bol. Je vous rappelle que c’est la crème sucrée et non la purée de marrons.
- Ajoutez les œufs et mélangez bien.
- Versez le chocolat et le beurre fondus.
- Et également le sucre glace. Mélangez pour obtenir une pâte bien lisse.
- Chemisez un moule à manqué à bord amovible de 20cm de diamètre. Vous pouvez également prendre un moule normal de 20cm mais le démoulage sera un peu plus délicat. Si vous souhaitez un fondant plus fin, prenez alors un moule de 22cm.
- Versez la pâte.
- Enfournez et laissez cuire 45 minutes. Le gâteau va gonfler puis retomber après cuisson. Laissez-le refroidir totalement avant de le mettre au frais.
- Démoulez et servez en fines tranches !
Nutrition
Calories: 511kcalCarbohydrates: 63gProtéines: 8gFat: 26gLipides saturés: 14gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 7gLipides trans: 1gCholéstérol: 118mgSodium: 155mgPotassium: 168mgFibre: 8gSucre: 22gVitamine A: 568IUVitamine C: 23mgCalcium: 52mgFer: 4mg
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