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Gâteau au Miel et aux Noix
Un gâteau bien moelleux, tendre et savoureux au bon goût de miel et de noix, voilà l’envie qui m’a pris après le passage à l’heure d’hiver… Il fait tellement gris que j’avais envie de me réfugier sous la couette et de sentir un gâteau cuire dans mon four. Bon c’est vrai que ma cuisine est devenue une véritable usine depuis bientôt 4 ans et que ça sent tous les jours les gâteaux…! Celui-ci est ultra simple à réaliser et vous pourrez même le faire dans des moules à muffins (car il gonfle bien) ou dans un moule à cake. Pour ma part, c’est en format gâteau pour couper une belle tranche que j’ai dégustée avec mon café au lait bien chaud…
Ingrédients
- 185 g noix
- 120 g beurre doux
- 115 g miel
- 50 g sucre semoule
- 40 g vergeoise brune
- 180 g œuf
- 150 g farine
- 1/2 c. à café levure chimique
Instructions
- Faites fondre le beurre et ajouter le miel, le sucre semoule et la vergeoise brune.
- Ajoutez les 180g d’œuf (en gros 3 gros œufs, mais il vaut mieux les peser).
- Mélangez et ajoutez la poudre de noix.
- Versez la farine et la levure chimique.
- Mixez beaucoup plus finement les 60g de noix restantes et ajoutez-les à la pâte.
- Beurrez le bord intérieur d’un moule de 18cm de diamètre (ici à bord amovible) et placez une feuille de papier sulfurisé dans le fond.
- Versez la pâte.
- Enfournez à 170°C et laissez cuire 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte vous paraisse cuite.
- Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
- Dégustez tiède ou refroidi avec une bonne tasse de café ou de thé sous un plaid avec un bon livre !
Nutrition
Calories: 432kcalCarbohydrates: 43gProtéines: 9gFat: 26gLipides saturés: 10gGraisses polyinsaturées: 3gGraisses monoinsaturées: 11gLipides trans: 1gCholéstérol: 116mgSodium: 159mgPotassium: 201mgFibre: 3gSucre: 23gVitamine A: 500IUVitamine C: 0.2mgCalcium: 51mgFer: 2mg
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