وصفة “بقلاوة” لقالب بقطر 28 أو 30 سم:
عجين:
– 500 جرام طحين
-250 جرام زبدة
-1 بيضة
– ماء (زهر البرتقال إن أمكن)
اتصال مزعج:
– 500 جرام لوز مقطع
– 125 جرام سكر
-قرفة
– الفانيليا ماء زهر البرتقال (1 ملعقة صغيرة مقابل 500 مل من ماء زهر البرتقال)
– 500 مل عسل سائل
-50 إلى 75 مل من ماء الزهر
– 300 جرام من السمن (انظر الصورة أدناه) أو الزبدة الموضحة
– لوز مقشر سادة
– التذهيب: 1 بيضة + 2 صفار
ابدأ بتحضير الحشوة. نضع اللوز المفروم في الخلاط (نعم !!). عليك أن تقطعهم بشكل أفضل قليلاً. دع الخلاط يعمل لمدة 20 ثانية وتحقق من سحق اللوز.
ثم انبسط الورقة على القالب المدهون.