ثم وجدت أخيرًا نفس الماندولين الذي يستخدمه طاهينا ، على موقع فرنسي لاكتشاف أن هذا المندولين فرنسي بالفعل ، على الرغم من اسم الماندولين الياباني. لذا اشتريتها أيضًا.
ثم أصدرت KitchenAid نفس الملحق الذي يتكيف فجأة مع الروبوت الحرفي وبعد ذلك كان لدي الحل. لقد أخبرتك بالفعل عن ذلك في لاذع اللوز والتفاح اللولبي بالشوكولاتة (الوصفة هنا ). لذا نعم ، لهذه الوصفة ، أنت بحاجة إلى هذا الجهاز … منذ ذلك الحين ، قمت ببيع آلة قطع دايكون ، ووضعت الماندولين الياباني (لكنني اشتريته في فرنسا) في بريتاني مع والدي!
- 9 تفاح وردي سيدة
- 400 جرام سكر
- 200 جرام زبدة نصف مملحة
- 2 حبة فانيليا
- القليل من زيت الزيتون
- نصف وصفة لوصفة عجين الفطير المقلوبة هنا
سيبدأ السكر في الذوبان.
عندما يذوب كل السكر ، أضف المزيد.
في البداية سيكون لديك كراميل حيث تظهر الزبدة. اخفض الحرارة واخلط جيدًا للحصول على كراميل متجانس.
قشرهم.
ثم ضع نصفًا لكل قالب ، وجانب أملس لأسفل ، وجانب الكراميل.
قم بلف ثلاث تفاحات مرة أخرى وقطعها إلى نصفين لعمل قطعتين. لذلك أنت بحاجة إلى 1.5 تفاحة لكل قالب ، ومن ثم 9 تفاحات للقوالب الستة.
رشي القليل من زيت الزيتون على التفاح.
و قفز !!
توضع في الفرن لمدة 45 دقيقة على 160 درجة مئوية.
ثم اتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة. افردي عجين الفطير.
وخز العجين
ضعي دائرة من العجين فوق التفاح.
ثم اطهيه مرة أخرى هذه المرة عند 170 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة مرة أخرى. يجب أن تكون العجينة ذهبية اللون.