Un bon gros gâteau moelleux pour le goûter pour la rentrée, je suis toujours partant ! Avec des bananes, du chocolat et de la cannelle qui va embaumer toute la maison, c’est un délice. Il est prêt à passer au four en quelques minutes, mais il faudra un peu de patience avant de le dévorer car il cuit 1h30.
Pour un cake :
- 225g de beurre salé
- 90g d’huile neutre
- 190g de cassonade
- 5 gros œufs (250g poids total sans coquille)
- 210g de lait entier
- 290g de farine
- 6g de levure chimique
- 1 cuillerée à café de cannelle en poudre
- 250g de chair de banane (environ 3 bananes)
- 150g de chocolat en chunks ou pépites
Faites fondre le beurre puis versez l’huile et la cassonade.
Mélangez bien puis ajoutez les œufs et le lait.
Mélangez puis versez la farine, la levure chimique et la cannelle en poudre.
Épluchez et coupez les bananes en morceaux.
Versez la chair de banane et les pépites de chocolat et mélangez une dernière fois.
Versez dans un moule beurré et fariné à cake de 30cm de longueur ou un moule circulaire comme ici.
Faites cuire 1H30 à 150°C.
À déguster au goûter ou au petit déjeuner.
Cake banane chocolat noir cannelle
Ingrédients
- 225 g beurre salé
- 90 g huile neutre
- 190 g sucre roux
- 250 g œuf
- 210 g lait entier
- 290 g farine
- 6 g levure chimique
- 1 c. à café cannelle en poudre
- 250 g banane
- 150 g chocolat
Instructions
- Faites fondre le beurre puis versez l’huile et la cassonade.
- Mélangez bien puis ajoutez les œufs et le lait.
- Mélangez puis versez la farine, la levure chimique et la cannelle en poudre.
- Épluchez et coupez les bananes en morceaux.
- Versez la chair de banane et les pépites de chocolat et mélangez une dernière fois.
- Versez dans un moule beurré et fariné à cake de 30cm de longueur ou un moule circulaire comme ici.
- Faites cuire 1H30 à 150°C. À déguster au goûter ou au petit déjeuner.
Bon, je ne sais pas ce qui n’a pas marché pour moi dans cette recette, mais d’une part tout les chocolat est tombé au fond, et puis surtout ça à mal levé, c’est très compacte. On dirait que ça a manqué de cuisson, bien que j’ai respecté t° et temps , et que l’aspect extérieur était tout à fait beau.
J’ai eu exactement le même problème, alors que je n’en suis pas à ma première recette de Bernard (ce blog est ma référence), et toujours avec grand plaisir au moment de la dégustation. Qu’est-ce qui a pu se passer ? Mélange à la spatule et non au robot ? (Mais c’est ainsi dans les photos.) Chunks non roules dans la farine ? (Mais c’est le protocole.) Farine versée d’un coup ? C’était aussi très gras, suintant même. Très curieux.