La sélection du moment

    christmas decorations on snow 2022 10 04 21 23 39 utc 1

    Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas, Noël est presque là ! Je vous propose une sélection de recettes festives pour régaler vos papilles et vos convives. Du tarama, du foie gras, des bûches, je vous donne tous mes secrets. Il y a dans cette sélection, des recettes récentes et d’autres que j’ai publiées depuis près de 12 ans, les photos ne se valent donc pas toutes ! Il suffit de cliquer sur les recettes pour y accéder !

Accueil Crumble pomme poire noisette chocolat au lait et praliné

Crumble pomme poire noisette chocolat au lait et praliné

Difficulté : Facile
Catégorie : Sucré

L’automne commençant à se faire ressentir, je vous propose une recette qui intègre plein d’ingrédients délicieux évoquant cette belle saison. Des pommes, des poires, du chocolat au lait, du praliné et des noisettes, tout cela sous une pâte croustillante aux noisettes. Je suis persuadé que ce crumble va vous réconforter au mieux ! Moi en tout cas, j’adore rentrer chez moi quand il fait frais, et me réchauffer avec une belle part de dessert sortant du four !

Recette pour une crumble de 30X23cm :

  • 4 pommes
  • 4 poires
  • 30g de beurre demi-sel
  • 100g de praliné à 70% de fruits secs
  • 85g de chocolat au lait
  • 70g de noisettes grillées

Pour la pâte :

  • 190g de cassonade
  • 210g de farine
  • 120g de beurre demi-sel
  • 90g de poudre de noisettes grillées

Commencez par éplucher et couper en morceaux les pommes et les poires.

C4899D71 80CA 44E2 BF9A 9C0D2068968F

Mettez dans grande poêle avec les 30g de beurre.

FC58F308 9E9F 46F2 A4A9 F3DCBFBC6A1D

 

726440EC 6561 4126 A98F B6D1F8DF41FF

 

2838E3DC 8B8A 4571 803D FBF1C83E68EA

Mettez à cuire 20 minutes sur feu doux en remuant de temps en temps. Mettez un couvercle sur les 15 premières minutes. Enlevez-le à la fin pour que le jus s’évapore.

6F12E077 BC64 492A 8591 A168E8CC72CF

Versez dans le plat. J’ai ici un plat d’environ 30 sur 23cm.

9474A2DF 6253 4C07 876F 908235C317C8

Ajoutez le praliné.

44467C15 FAEC 46D6 B2AD 107B3F18FE84

Coupez le chocolat au lait en morceaux.

CD754939 C953 4CA8 9024 DC6F93CB7036

Mettez sur le praliné puis terminez avec les noisettes grillées concassées.

7FE0B140 C0BD 4623 BB40 708010F90F88

Faites la pâte en mettant tous les ingrédients dans un récipient.

516B4DE9 1730 4F48 A35B A75851B5A98F

Mélangez à la main ( ou au robot) pour avoir une pâte qui peut s’agglomérer.

DC769171 C910 41F0 BEFE 7388F2C23F5E

Pressez la pâte dans vos mains puis brisez-la dans le récipient.

482155F4 1B26 4E5C 9F05 87F3C8863AE6

Faites cuire 35-40 minutes à 170°C sur chaleur tournante, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.

3D155E73 D415 45B4 B085 D75774278AFD

Dégustez tiède ou à température ambiante.

IMG 2491 3
IMG 2487 3

Crumble pomme poire noisette chocolat au lait et praliné

L'automne commençant à se faire ressentir, je vous propose une recette qui intègre plein d'ingrédients délicieux évoquant cette belle saison. Des pommes, des poires, du chocolat au lait, du praliné et des noisettes, tout cela sous une pâte croustillante aux noisettes. Je suis persuadé que ce crumble va vous réconforter au mieux ! Moi en tout cas, j'adore rentrer chez moi quand il fait frais, et me réchauffer avec une belle part de dessert sortant du four !
Note de 5 sur 4 votes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 40 min
Cuisine Française
Portions 10 personnes
Calories 536 kcal

Ingrédients
 
 

Instructions
 

  • Commencez par éplucher et couper en morceaux les pommes et les poires.
  • Mettez dans grande poêle avec les 30g de beurre. Mettez à cuire 20 minutes sur feu doux en remuant de temps en temps. Mettez un couvercle sur les 15 premières minutes. Enlevez-le à la fin pour que le jus s’évapore.
  • Versez dans le plat. J’ai ici un plat d’environ 30 sur 23cm.
  • Ajoutez le praliné. Coupez le chocolat au lait en morceaux. Mettez sur le praliné puis terminez avec les noisettes grillées concassées.
  • Faites la pâte en mettant tous les ingrédients dans un récipient.
  • Mélangez à la main ( ou au robot) pour avoir une pâte qui peut s’agglomérer.
  • Pressez la pâte dans vos mains puis brisez-la dans le récipient. Faites cuire 35-40 minutes à 170°C sur chaleur tournante, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
  • Dégustez tiède ou à température ambiante.

Nutrition

Calories: 536kcalCarbohydrates: 66gProtéines: 8gFat: 30gLipides saturés: 11gGraisses polyinsaturées: 4gGraisses monoinsaturées: 13gLipides trans: 0.5gCholéstérol: 32mgSodium: 106mgPotassium: 416mgFibre: 7gSucre: 39gVitamine A: 433IUVitamine C: 7mgCalcium: 83mgFer: 2mg
Mots clé chocolat, crumble, poires, pommes, Praliné, Praliné, Praliné
Vous avez essayé cette recette ?Let us know how it was!

Laisser un commentaire

Évaluation de la recette




4 commentaires

Christine mendes 13 octobre 2022 - 18 h 23 min

5 stars
Mon dieu qu il est beau. J ai une question sur le praliné c est du fait maison ou acheté ? Si c est du fait maison peut on avoir la recette a moins qu elle ne soit sur le site ? Sinon la marque ? Merci et bonne soiree

Répondre
mendes christine 13 octobre 2022 - 21 h 17 min

5 stars
miam miam. Petite question pour le praliné c est du fait maison ? vous avez une recette s ‘il vous plait pour savoir ce qu’est exactement un praliné a 70% de fruits secs?.

Répondre
LadyMilonguera 15 octobre 2022 - 12 h 14 min

5 stars
Terriblement gourmand ce crumble !

Répondre
Marie P. 13 novembre 2022 - 21 h 56 min

5 stars
@Christine , la recette du praliné est sur le blog !
C’est facile à faire , il faut juste avoir un robot assez puissant !
Merci à Bernard pour ses succulentes recettes sucrées et salées ! Vous êtes extra !
Je vais faire le crumble demain !

Répondre

La sélection du moment

    christmas decorations on snow 2022 10 04 21 23 39 utc 1

    Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas, Noël est presque là ! Je vous propose une sélection de recettes festives pour régaler vos papilles et vos convives. Du tarama, du foie gras, des bûches, je vous donne tous mes secrets. Il y a dans cette sélection, des recettes récentes et d’autres que j’ai publiées depuis près de 12 ans, les photos ne se valent donc pas toutes ! Il suffit de cliquer sur les recettes pour y accéder !

Recettes Populaires