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¿Otra receta de galletas Bernard? Sí, lo admito, tengo mi fase regresiva, pero no puedo resistirme a frente a estos pastelitos. Lo prometo, esta es la última receta de galletas por un tiempo (¡salvo casos de fuerza mayor!). Estas «barras de chocolate» son más bien «blondies», brownies sin chocolate. En lugar de hornearse en forma de albóndigas en , la masa se hornea en una fuente y luego se corta en trozos. Por supuesto, se puede hacer en forma de galletas clásicas, pero horneada en el plato, atraerá a los amantes de la masa no demasiado cocida . Conservo esta receta desde hace 20 años, desde que me la regaló una familia americana con la que me alojé en un curso de idiomas. Guárdalo en un rincón, porque estas barritas de chocolate son una delicia.
Receta de «barritas de chocolate»:
-200g de vergeoise rubia o marrón
-160g de azúcar
-2 huevos grandes
-1 cucharadita de vainilla líquida
-190g de mantequilla blanda derretida
-380g de harina
-1 cucharadita de bicarbonato de sodio
-1/2 cucharadita de sal
300 g de chispas de chocolate en ¡leche, negro o una mezcla de ambos!
Mezclar en un bol los huevos, la sal, el azúcar blanco, la vergeoise y la vainilla.
Añadir la mantequilla derretida y mezclar bien.
En un bol aparte, mezclar la harina y el bicarbonato.
Añadir la harina a la mezcla de huevos de una vez y mezclar bien.
Por último, añada los trozos de chocolate.
¡La masa está lista! ¡Uf! ¡Demasiado duro…!
Llenar un molde de 30X30cm con papel de hornear (una vez en un sentido y otra en el otro) y añadir la masa. En la foto de abajo, es un molde de 20X20, así que puse menos masa en el molde y horneé el resto en bolas, como las galletas clásicas.
Poner la masa en el molde y aplanarla bien con la punta de una cuchara.
Hornear durante 35 minutos a 150-160°C.
Una vez cocido, dejar enfriar y desmoldar.
Cortar en trozos cuadrados y esparcir alrededor de los niños enfurecidos.
