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Buñuelos de flores de calabacín

Difficulté : Fácil
Catégorie : Sal
Cout : Caro

Esta receta es realmente fácil de hacer en casa. La masa está lista en dos minutos y el horneado lleva muy poco tiempo. En menos de 10 minutos, todo estará listo. Los buñuelos deben freírse bien para que queden muy crujientes. Para un aperitivo colorido y sabroso.

Recette pour une vingtaine de beignets :

  • Una veintena de flores de calabacín
  • 130 g de harina
  • 155g de cerveza
  • 1/8 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 huevo
  • sal pimienta

Instructions : 

Aquí están las flores de calabacín. Asegúrate de que están vacías de todos los bichos.

Poner en un bol la harina, el huevo, la sal, la pimienta y la levadura en polvo.

Vierta la cerveza. Me tomé una cerveza aquí que estaba un poco fuerte. Era un Duvel.

Mezcla con las yemas de los dedos hasta que no queden grumos y ¡ya está!

Sumergir las flores en la pasta, que es bastante líquida.

Calentar una sartén con 3 centímetros de aceite. Cuando el aceite esté caliente (180°C), retirar el exceso de pasta de las flores y sumergirlas en el aceite.

Deja que se doren bien antes de darles la vuelta para que se cocinen por todos los lados.

Los dejo dorar bien para que queden muy crujientes y se mantengan así durante mucho tiempo. Añade un poco de sal y pimienta recién molida y sirve inmediatamente.

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Beignets de fleurs de courgettes

Cette recette est vraiment ultra simple à faire chez soi. La pâte est prête en deux minutes et la cuisson prend très peu de temps. En moins de 10 minutes, le tout sera prêt. Il faudra bien faire frire pour que les beignets soient très croustillants. Pour un apéritif haut en couleurs et surtout savoureux !!
5 d'une vote
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 5 min
Tiempo total 10 min
Raciones 20 beignets
Calorías 30 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Voici les fleurs de courgettes. Vérifiez bien qu’elles soient vides de toutes petites bébêtes !
  • Dans un récipient, versez la farine, l’œuf, du sel et du poivre, ainsi que la levure chimique.
  • Versez la bière. J’ai pris ici une bière un peu corsée. C’était une Duvel.
  • Mélangez du bout des doigts jusqu’à ce plus avoir de grumeaux et c’est terminé !
  • Plongez les fleurs dans la pâte qui est assez liquide.
  • Faites chauffer une poêle avec 3 centimètres d’huile. Quand elle est bien chaude (180°C), enlevez l’excédent de pâte des fleurs puis plongez-les dans l’huile.
  • Laissez-les bien se colorer avant des les retourner pour cuire de tous les côtés.
  • Je les laisse bien dorer pour qu’elle soient très croustillantes et qu’elle le restent assez longtemps. Versez un peu de sel et poivre du moulin et servez sans attendre !

Nutrition

Calorías: 30kcalCarbohidratos: 5gProteina: 1gGrasa: 0.3gGrasa saturada: 0.1gGrasa polinsaturada: 0.1gGrasa monosaturada: 0.1gGrasa Transgénica: 0.001gColesterol: 8mgSodio: 4mgPotasio: 16mgFibra: 0.2gAzúcar: 0.03gVitamina A: 51IUVitamina C: 1mgCalcio: 4mgHierro: 0.4mg
Keyword rosquillas, Calabacines, Frit
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6 commentaires

Gaelle 23 agosto 2020 - 12 h 59 min

OHHHHHH j’adore, ma grand mere (nicoise) en faisait, quel bonheur de voir une recette sur votre site!!! Vous avez vraiment des gouts excellents Bernard 😉 Merci pour toutes vos recettes !!!

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Monique Hanras 23 agosto 2020 - 13 h 08 min

les images sont toujours appétissantes ! les recettes succulentes et bien expliquées, j’ai tous vos livres, sauf le chocolat qui ne m’inspire pas ! jattends le suivant avec impatience.

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Pha 24 agosto 2020 - 8 h 32 min

Bonjour
A la place de la bière je mets de l eau Perrier froide

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Lucette 24 septiembre 2020 - 15 h 23 min

Cher Bernard,
Avez-vous essayé de remplacer la bière par de l’eau pétillante glacée.
Je vous assure que vos beignets seront excellents , sublimant le goût des fleurs de courgettes.
Je vous lis toujours avec beaucoup de plaisir…

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JeanB 28 septiembre 2020 - 13 h 35 min

Bonjour,
Niçois, je vais dans le sens de Lucette.
De plus je remplace 50% de la farine par de la Maïzena.
Je garde le reste de mes secrets car je fais des beignets de courgettes plusieurs fois par semaine (depuis début août j’en suis à environ 20 fritures…)

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taquine 7 octubre 2020 - 14 h 27 min

1/8 de cuillère à café de levure fait combien de grammes car toutes le cuillères n’ont pas la meme grosseur?
Merci pour réponse

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