La sélection du moment

    Las fiestas de fin de año se acercan rápidamente, ¡la Navidad ya está aquí! Le ofrezco una selección de recetas festivas para deleitar su paladar y el de sus invitados. Tarama, foie gras, troncos, te doy todos mis secretos. En esta selección, hay recetas recientes y otras que he publicado durante casi 12 años, ¡así que las fotos no son todas iguales! Sólo tiene que hacer clic en las recetas para acceder a ellas.

bienvenida Sal Buñuelos de berenjena andaluces

Buñuelos de berenjena andaluces

Difficulté : Fácil
Catégorie : Sal
Cout : Barato
Hace algún tiempo, fui invitada por , junto con otros tres blogs de alimentación(Fashion Cooking, Lignes&Papilles y Dans Ma CuiZine), a participar en una operación encargada por Alvalle (pronunciado «albayé») Gazpachos y en colaboración con Le Journal des Femmes. ¿El objetivo de este trabajo? Le damos a cada uno un tema y entregamos las recetas solicitadas dos veces al mes. ¿Mi tema? ¡La avaricia de …! Es la primera vez que acepto un trabajo realmente patrocinado, pero voy con los ojos cerrados por esta marca española, que siempre me ha gustado. Si no ha oído hablar de esta «sopa fría de un país caliente», le recomiendo que se apresure a probarla. O debería decir, «probarlos», ya que hay varios tipos. 
Por mi parte, debo pues publicar, para el placer de todos, espero, dos recetas al mes, que acompañarán a la perfección, uno de los gazpachos de la gama Alvalle. 
Para esta primera receta, me inspiré directamente en las rosquillas que probé en Cádiz. Recuerdo su increíble textura: crujiente por fuera y fundente por dentro. El gazpacho va bien con ellos y puedes mojar los buñuelos directamente en un cuenco de tu sopa fría. El resultado de   hará temblar sus papilas gustativas. 

Receta para 16 buñuelos de berenjena:
-2 berenjenas pequeñas (son menos amargas)
-1 o 2 huevos
-chapelure
-sel
-una sartén con aceite de oliva
-1 brick de Gazpacho de Alvalle

Lavar bien las berenjenas.




Pelarlas con un pelador.




A continuación, cortar las berenjenas en ocho rodajas iguales. 




Bate uno o dos huevos y luego sumerge las rodajas de berenjena en él. 




Vierta el pan rallado en un recipiente grande. 




A continuación, poner 4 rodajas de berenjena sobre el pan rallado. Agitar bien para distribuirlo.




Calentar la sartén con aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añadir unas rodajas de berenjena empanada. 




Dales la vuelta cuando estén dorados. 




Retirar de la sartén y dejar unos instantes sobre un papel de cocina. Cocinar el resto de las berenjenas de la misma manera. 




Cuando los buñuelos estén todavía calientes, disfrútalos con un gazpacho frío. Luego, sólo tienes que mojar los donuts en la sopa, ¡como si sumergieras una tortilla en el guacamole! ¡Una pura maravilla andaluza! 

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