Por un centenar de dunas (¡puedes hacer la mitad!):
1 receta de chouquettes (receta AQUÍ)
- 500 ml de leche semidesnatada
- 80 g de mantequilla blanda
- 55 g de nata en polvo (o harina de maíz)
- 100 g de yema de huevo
- 120g de azúcar
- una vaina de vainilla
- 300 g de nata líquida
- 100 g de mascarpone
- 1/2 sobre de chantifix (ayuda a mantener la nata montada durante más tiempo)
Poner los 100g de yemas en un bol con el interior de la vaina de vainilla, la mitad del azúcar (60g) y la nata en polvo.
¡Aquí se puede ver incluso la niebla del frío del tanque!
Verter las natillas en un cuenco y batirlas para que queden bien.
Cuando haya terminado, ¡pruebe la crema!
Ponerlo en una manga pastelera. Aquí tengo una boquilla especial para rellenar los choux. Pero también sirve una llave de vaso estándar de 8 mm.
Adornar las chouquettes desde abajo.
Haz lo mismo con el centenar de chouquettes.
A continuación, espolvorear con azúcar glas.