-3 pequeño
pepinos
En primer lugar, retire el tallo de los tomates. Lávelos bien y pele el ajo y la chalota.
Mezclar lo más finamente posible.
Mezclar en sucesivas pulsaciones para finalmente «picar» en trozos muy pequeños y no en un puré. Verter en el recipiente.
Cada vez, vierta el resultado en el recipiente.
Lo mismo ocurre con el abogado. Tiene que estar madura pero no demasiado blanda.
Poner la pulpa en la batidora con el zumo de limón y el vinagre.
Sube al contenedor.
Mezclar bien, añadir sal y pimienta.
Añadir el aceite de oliva.
Remover una última vez y dejar reposar en la nevera al menos 4 horas antes de servir.
Disfrútelo en un día cálido y soleado.