Receita de gaspacho de abacate menta:
-3 pequeno
pepinos
Primeiro, remover o talo dos tomates. Lavá-los cuidadosamente e descascar o alho e a chalota.
Misturar o mais finamente possível.
Misturar em pulsos sucessivos para finalmente “cortar” em pedaços muito pequenos e não num puré. Verter para dentro do recipiente.
De cada vez, verter o resultado para dentro do recipiente.
O mesmo se aplica ao advogado. Tem de estar maduro mas não demasiado mole.
Colocar a carne no liquidificador com o sumo de limão e o vinagre.
Saltar para dentro do recipiente.
Misturar bem, adicionar sal e pimenta.
Acrescentar o azeite de oliva.
Mexer uma última vez e depois deixar descansar no frigorífico durante pelo menos 4 horas antes de servir.
Desfrute-o num dia quente e ensolarado!
