Hamburguesas de garbanzos con menta, cilantro y comino

Cada vez como más hamburguesas de verduras en casa. A veces me quedo sin tiempo y compro algo, lo que me da la oportunidad de probar cosas nuevas, luego imaginar cómo hacerlas yo mismo y ofrecerte la receta después. Así que os doy esta receta de pasteles de garbanzos con comino, menta y cilantro. Muy sabrosos, además son muy fáciles de hacer con productos muy fáciles de encontrar. Además, por un módico precio, puedes tener casi una veintena de hermosos pasteles que puedes calentar en la sartén, ¡o incluso en la tostadora!

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Para unos veinte pasteles:

285 g de garbanzos en lata
2 huevos grandes
55g de salvado de avena
55 g de copos de patata (mezcla de puré de patatas)
55g de harina de arroz
1 cucharadita de levadura en polvo
30 g de aceite de oliva
375 g de leche
1 cucharadita colmada de comino en polvo
1 manojo pequeño de menta
1 manojo pequeño de cilantro
sal pimienta

Colocar los garbanzos de lata escurridos en un recipiente. No es necesario enjuagarlos. Romper los huevos, añadir el salvado de avena, la harina de arroz, la levadura en polvo y los copos de patata. En realidad, yo utilizo puré de patatas en polvo para esto. Cuando quiero un puré, por supuesto que hago un puré casero, pero compro este polvo para este tipo de recetas.

Añadir el aceite, la leche y el comino. Añade sal y pimienta.

Triturar hasta obtener un puré fino. Yo uso una batidora de mano para esto, pero también puedes hacerlo con una batidora normal.

Picar finamente las hojas del ramo de menta y cilantro.

Verter en la masa.

Mezclar bien.

Yo uso una sartén de hierro fundido para cocinar mis hamburguesas. Añadir un poco de aceite de oliva y luego verter la masa para hacer las hamburguesas. Necesitará una cuchara para extender la masa.