bienvenida Sal Labneh con zaatar

Labneh con zaatar

Difficulté : Fácil
Catégorie : Sal
Cout : Asequible

Una buena amiga mía, Gaëlle, preparó una vez este plato para servirlo como aperitivo o entrante. Es sabroso, fresco y delicioso. Su pequeño extra: piñones tostados para decorar el labneh, una especie de queso crema, espolvoreado con zaatar, sésamo y mezcla de zumaque. Con mucho aceite de oliva y un buen pan libanés, es un viaje para los ojos y el paladar.

 

Recette du LABNEH AU ZAATAR : 

Para la mezcla :

  • 50g de zaatar
  • 100 g de semillas de sésamo tostadas
  • 100 g de zumaque
  • 10g de sal

Para el resto :

  • un tarro de labneh
  • 100 g de piñones
  • aceite de oliva
  • Pan plano libanés

Instructions : 

Este es el zaatar. Se puede encontrar en tiendas de comestibles exóticas o en Internet. Se parece un poco al orégano.

Vierta el zaatar en un recipiente.

Añadir el zumaque. Esta especia es ligeramente alimonada y se puede encontrar en las mismas tiendas que el zaatar.

Añadir las semillas de sésamo y la sal.

 

Mezcla, ¡está hecho! Puedes conservar esta mezcla durante meses en una caja hermética.

Tostar los piñones en una sartén pequeña a fuego moderado. Deben colorear suavemente.

 

Y aquí está el labneh. Es un poco como el queso crema philadelphia, pero más salado y más sabroso.

Verter una buena capa de un centímetro en una fuente.

Espolvorear con la mezcla de zaatar y rociar generosamente con aceite de oliva.

Espolvorear con piñones tostados y disfrutar con un buen pan libanés, ¡tostado o no!

Labneh con zaatar

Una buena amiga mía, Gaëlle, preparó una vez este plato para servirlo como aperitivo o entrante. Es sabroso, fresco y delicioso. Su pequeño extra: piñones tostados para decorar el labneh, una especie de queso crema, espolvoreado con zaatar, sésamo y mezcla de zumaque. Con mucho aceite de oliva y un buen pan libanés, es un viaje para los ojos y el paladar.
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Type de plat Apéritif, Entrée
Cocina Libanaise
Keyword zaatar, zumaque
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Avis de la recette




2 comentarios

Lou 12 mayo 2021 - 18 h 49 min

J’adore ce plat ; j’en fais très régulièrement, et devant ces photos si gourmandes, je ne peux que saliver !

Respuesta
Delgnelm 18 mayo 2021 - 18 h 25 min

Il est facilement possible de faire soit même du labneh. Il suffit de prendre un yaourt a la grec (vache ou chèvre, voir mélanger les deux) de mettre une cuillère a café de sel a fromage (possible de mettre du sel de table), de mélanger le tout, puis de le mettre a égoutter dans un tissus a fromage pour 24 a 48h selon la texture préférée (plus il reste, plus il sera sec)

Respuesta

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