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Muffins atómicos de chocolate

Difficulté : Fácil
Catégorie : Dulce
Cout : Barato
Llevo tiempo buscando una buena receta de magdalenas de chocolate, ¡porque siempre me decepcionan! Probé un montón de ellos antes de adaptarme y llegar a este. ¡Creo que están bien nombrados por mí! Es una verdadera explosión de chocolate… En cuanto a la forma «atómica», debes saber que fantaseo absolutamente con las enormes magdalenas que puedes encontrar en «Starbucks», así que fui a preguntarles qué moldes utilizaban…

…para hacer sus enormes panecillos. Así que di literalmente la vuelta al mundo para encontrarlos, ¡porque no los encontraba en Internet! Se trata de moldes «chicago metallic», el modelo «large crown muffin pan»… ¡Ahora lo sabes todo! ¡Así que hago como ellos y hago trampa (¡y lo asumo!) para haceros estas monstruosas magdalenas de chocolate! No fue fácil encontrar una receta que combinara un gran sabor con un aumento casi insano en el horno. ¡Está hecho! ¡¡¡¡Esto también sirve para los moldes normales, pero no los llenes a medias!!!! Siempre hay que llenar todo el molde, lo que aumenta el tiempo de cocción…
Receta para 6 muffins atómicos o 12 muffins normales:

-75g de cacao en polvo sin azúcar
-190g de azúcar

-170

g harina

-150g de leche
-150g de mantequilla
-190g de huevo (hay que pesarlos, aproximadamente tres huevos muy grandes)
-1+1/2 cucharadita de levadura en polvo
-1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
150g de chocolate   en trozos (chunks)

Precalentar el horno a 190°C.
Mezclar en un bol los huevos, el cacao en polvo, el azúcar, la leche y la mantequilla derretida.

Añadir la harina y mezclar de nuevo.
Añadir el chocolate con leche en trozos (¡el Lindt con leche se puede cortar en trozos!).
Por último, añadir la levadura y el bicarbonato a la masa y mezclar bien.
Coloca los papeles en los agujeros previstos. Para el molde «chicago metálico», engraso ligeramente el borde interior con papel absorbente empapado en spray desmoldante.
Vierta la masa casi hasta el borde de los moldes para magdalenas (¡incluso para magdalenas de tamaño normal!).
Hornear durante 25-30 minutos.
Retirar y desmoldar después de 5 minutos.
¡Cómalos cuando estén fríos!
Aquí hay un enlace para encontrar el molde. Pero ahora cuesta una fortuna y es enorme (12 magdalenas). 

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