Muffins Atómicos de Chocolate

Há já algum tempo que ando à procura de uma boa receita de queque de chocolate, porque estou sempre desapontado! Tentei um monte deles antes de me ajustar e chegar a este! Penso que têm o meu nome! É uma verdadeira explosão de chocolate…! Quanto à forma “atómica”, devem saber que fantasio absolutamente com os enormes muffins que se podem encontrar no “Starbucks”, por isso fui perguntar-lhes que moldes usavam…

…para fazer os seus enormes muffins. Por isso dei literalmente a volta ao mundo para os encontrar, porque não os consegui encontrar na Internet! Estes são moldes “chicago metálicos”, o modelo de “queque de coroa grande”… Agora já sabe tudo! Por isso, faço como eles e faço batota (e presumo!!) para vos fazer estes monstruosos muffins de chocolate! Não foi fácil encontrar uma receita que combinasse um grande sabor com um aumento quase insano no forno! Está feito! Isto também funciona para os moldes normais, mas não os preencha a meio!!!! Deve sempre encher a frigideira inteira, o que aumenta o tempo de cozedura.

Receita para 6 muffins atómicos ou 12 muffins normais:

-75g de cacau em pó não adoçado
-190g de açúcar

-170

g farinha

-150g de leite
-150g de manteiga
-190g de ovo (tem de pesá-los, cerca de três ovos muito grandes!)
-1+1/2 colheres de chá de fermento em pó
-1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
-150g de chocolate em pedaços (bocados)

Pré-aquecer o forno a 190°C.
Misturar os ovos, cacau em pó, açúcar, leite e manteiga derretida numa tigela.

Acrescentar a farinha e misturar novamente.

Acrescentar o chocolate de leite em pedaços (o lindt de leite pode ser cortado em pedaços!).

Finalmente adicionar a levedura e o bicarbonato à massa e misturar bem.

Colocar os papéis nos buracos fornecidos. Para o molde “chicago metálico”, untar ligeiramente o bordo interior com papel absorvente embebido em spray de libertação.