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Risotto con curry verde, gambas y crema de coco
¡Una increíble combinación de sabores y texturas! No soy muy aficionado a la cocina de fusión, pero después de mis clases de cocina tailandesa, a veces me sobra un poco de pasta de curry verde. Y encuentro que en un risotto los sabores son perfectos. Si a eso le añadimos gambas, una salsa de leche de coco y curry verde y un arroz frito muy crujiente, tenemos un plato fuera de serie y absolutamente delicioso.
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