Receta para 15 bollos salados de cheddar y brócoli:
- 485g de harina
- 140 g de mantequilla semisalada
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 250 g de brócoli
- 170 g de queso cheddar
- 340g de leche fermentada
Instrucciones:
Primero cocine el brócoli al vapor durante 8 minutos.
Mientras tanto, ponga la harina, la mantequilla cortada en trozos pequeños, la sal, la pimienta, el azúcar y la levadura en polvo en el bol de su robot de cocina o en un bol.
Mezclar con la hoja o con la punta de los dedos para que quede arenoso.
Se trata de queso cheddar y leche fermentada. Ahora están disponibles en todos los supermercados.
Cortar el queso cheddar en cubos pequeños.
Cuando la mezcla esté arenosa, añadir el queso cheddar y el brócoli.
Remover durante dos o tres segundos y luego verter la leche fermentada.
Pesar las bolas de 85 g y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Para un aperitivo, puede hacerlos más pequeños y cocinarlos durante menos tiempo.
Hacer bolas ligeramente desestructuradas.
Hornear durante 30 minutos a 185°C, adaptando el tiempo de cocción a su propio horno.
¡Disfrútalos calientes! Si es necesario, se pueden recalentar en el horno.
11 comentarios
Elles sont géniales ces petites boulettes ! merci pour cette recettes qui va avoir beaucoup de succès !! bonne journée.
Je n'ai qu'un mot: Splendide!
oui, c'est certainement très bon . est-ce qu'on peut les congeler , sans les avoir fait cuire auparavant ? bonne journée
Fait aujourd'hui pour un brunch, vraiment très bon, pas sec, le brocoli et le cheddar apportent beaucoup de gout. Proportions divisées par deux, parfait pour 4 personnes.
Scones testés avec du cantal entre deux. Très moelleux et avec un bon goût de fromage. Merci pour cette chouette recette !
Bonjour Bernard, pourquoi donc ne publiez-vous pas mon avis ? En en prenant que les satisfaits, vous discréditez complètement les avis qui accompagnent vos recettes. Et de plus ce n'est pas fair play. Déçue…
Bonjour Bernard, pourquoi donc ne publiez-vous pas mon avis ? En en prenant que les satisfaits, vous discréditez complètement les avis qui accompagnent vos recettes. Et de plus ce n'est pas fair play. Déçue…
Bonjour Elsa, je n'ai rien supprimé du tout… Je ne trouve simplement pas votre commentaire… Il y a un filtre antispam et anti commentaire injurieux, et je pense que le votre a du passer dans les spams. Mais je ne filtre pas moi-même cela…
Si les enfants en redemandent, c'est jackpot ! Super bon ! Merci 😉
Bonjour, à quoi sert le lait fermenté ? peut on le remplacer par du lait végétal ? MErci ! 🙂
Bonjour Bernard,
Ces scones sont merveilleux, merci beaucoup pour cette recette qui va vite devenir un incontournable (comme la quasi-intégralité de vos recettes, tout compte fait) !
Je les ai fait avec du lait de soja, la texture était incroyablement moelleuse.