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En Sicile, dès le matin quand il fait chaud, c’est granité aux amandes et brioches. Ce granité ne nécessite que peu d’ingrédients : de bonnes amandes, du sucre et de l’eau. En quelques minutes tout est prêt à passer à la turbine et en 30 minutes l’affaire est réglée. On peut alors se régaler d’un granité rafraichissant à souhait !
Recette pour un litre de granité :
- 160g d’amandes
- 155g de sucre
- 670g d’eau
- 1/2 cuillerée à café d’arôme amande amère (facultatif)
Instructions :
Prenez pour cette recette, des amandes sans peaux.
Versez-les dans un blender avec le sucre et l’eau. Pour ma part, j’ajoute en plus une demi-cuillerée à café d’arôme amande amère.
Mixez sur forte puissance pendant 4-5 minutes.
On ne doit plus voir de particules d’amande.
Versez dans la turbine à glace.
Le tout va prendre assez rapidement, en une vingtaine de minutes.
Il y a un moment où le granité prend une drôle d’allure et c’est normal, tout rentre dans l’ordre après !
Ça va déjà mieux !
À la fin, le tout est parfait.
Le meilleur moment est la dégustation directement à la sortie de la turbine. Le granité est alors onctueux. Sinon, mettez-le dans un pot hermétique au congélateur. Dans les 3 heures suivantes, il sera encore très bien. Plus longtemps et il deviendra plus dur. Mais il suffira alors de le sortir avant de le manger ! C’est un délice avec des tuiles aux amandes… Recette ICI !
Granité sicilien aux amandes
En Sicile, dès le matin quand il fait chaud, c’est granité aux amandes et brioches. Ce granité ne nécessite que peu d’ingrédients : de bonnes amandes, du sucre et de l’eau. En quelques minutes tout est prêt à passer à la turbine et en 30 minutes l’affaire est réglée. On peut alors se régaler d’un granité rafraichissant à souhait !
Ingrédients
- 160 g amandes
- 155 g sucre
- 670 g eau
- 1/2 c. à café arôme amande amère (facultatif)
Instructions
- Prenez pour cette recette, des amandes sans peaux.
- Versez-les dans un blender avec le sucre et l’eau. Pour ma part, j’ajoute en plus une demi-cuillerée à café d’arôme amande amère.
- Mixez sur forte puissance pendant 4-5 minutes.
- On ne doit plus voir de particules d’amande.
- Versez dans la turbine à glace.
- Le tout va prendre assez rapidement, en une vingtaine de minutes.
- Il y a un moment où le granité prend une drôle d’allure et c’est normal, tout rentre dans l’ordre après !
- Ça va déjà mieux !
- À la fin, le tout est parfait.
- Le meilleur moment est la dégustation directement à la sortie de la turbine. Le granité est alors onctueux. Sinon, mettez-le dans un pot hermétique au congélateur. Dans les 3 heures suivantes, il sera encore très bien. Plus longtemps et il deviendra plus dur. Mais il suffira alors de le sortir avant de le manger ! C’est un délice avec des tuiles aux amandes… Recette ICI !
Nutrition
Calories: 1529kcalCarbohydrates: 189gProtéines: 34gFat: 80gLipides saturés: 6gGraisses polyinsaturées: 20gGraisses monoinsaturées: 51gLipides trans: 0.03gSodium: 37mgPotassium: 1179mgFibre: 20gSucre: 162gVitamine A: 2IUCalcium: 452mgFer: 6mg
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5 commentaires
Le mélange est dans la sorbetière… mais déjà rien que d'avoir goûté au lait ainsi obtenu.. WAOUW!!!!
Bizarre Bernard je ne reçois plus votre Newsletter apparemment suis toujours inscrite y a BUG ?????
et pourquoi qu'on ne peut rien enregistrer sur Word??
moi je le fait tjs pour garder les recettes (pour moi tt seul bien sûr!!
c'est PENIBLE CA !!
Bah vous pouvez si vous le souhaitez. Je ne comprends pas. Il y a en plus un outil impression. Il suffit de copier coller… 😉
Bonjour… 35° ressenti 38 et granité aux amandes wouah! juste la fraîcheur qu'il faut. Merci!