Ingrédient : cumin en poudre

Velouté de potimarron, haricots blancs et citron confit Entre les fêtes ou après, vous aurez peut-être besoin d’une pause calorique ! Alors un velouté maison le soir, c’est plutôt pas …

Galettes de pois chiches, menthe, coriandre et cumin Je mange de plus en plus souvent des galettes végétales à la maison. Parfois je manque de temps et j’en achète, ce …

Baigan Massala Voilà un plat fait pour les végétariens. Bien que je ne le sois pas, il m’arrive très souvent de ne pas manger de viande. Alors voilà ces aubergines …

Falafels J’aime les falafels, j’adoooore les falafels! Bien croustillants et dorés, ils sont tout tendres à l’intérieur. Et puis c’est tellement facile à faire, que l’on aurait bien tort de …

Zaâlouk Une dernière petite recette du Maghreb avant de partir pour des contrées lointaines et des plats du bout du monde. Cette fois, je vous propose, avec l’aide complice (comme toujours …

Empanadas de Pino Je vous avais parlé, lors de mon voyage culinaire de Santiago du Chili (voir le reportage ICI), de ces délicieuses « empanadas de pino », ces sortes de petits pains …

Chili Con Carne Voici une recette de « Chili con carne ». Je dis bien ‘une’ car il en existe en effet une quantité incroyable. De plus, j’enfreins un petit peu ma …

Samossas Indiens aux Pommes de Terre Je vous présente ici une recette de samossas. Ceux-ci sont les originaux d’Inde et sont réalisés avec une pâte « maison », à la différence des …

Guacamole Je vous donne ici la recette originale mexicaine du guacamole. Guacamole signifie littéralement « purée d’avocats » , guaca étant l’abréviation de aguacate « avocat ». Ne cherchez pas les épices spéciales, car …