Ingrédient : Vergeoise

Blondies au Caramel et Noix de Pécan Un excès de froid et de grisaille m’a malheureusement contraint à me réfugier dans ma cuisine et à manipuler de nouveau du caramel. …

Granola Cakes Cet été, je suis allé quelques jours à Londres et il y avait dans mon hôtel au petit déjeuner, ces granola cakes. Totalement décadents, car très riches en …

Gaufres sèches « Dunkerquoises » Après les « gaufres flamandes fourrées à la vanille », je vous propose cette fois les gaufres sèches de Dunkerque. Il s’agit de petites gaufres au beurre, bien croustillantes un …

Tarte au Sucre Québécoise La tarte au sucre est l’une des nombreuses spécialités québécoises. On trouve cependant d’autres versions de la tarte au sucre, dans le nord de la France …

Spéculoos Moulés Saint Nicolas Le 6 décembre, c’est la Saint Nicolas et c’est une tradition dans le nord (pas que de la France) d’offrir un spéculoos de grande taille (ou …

Muffins Chocolat-Banane Vous verrez dans ma recette de muffins, comme dans la plupart des recettes de muffins d’ailleurs l’utilisation d’huile comme matière grasse. J’ai bien sûr essayé avec du beurre, …

Pain d’Epices de Reims Un grand classique! C’est un pain d’épices de Reims car il est composé en partie de farine de seigle.  Saviez vous que le pain d’épices était apparu en Chine …

Tarte aux Pacanes La tarte aux pacanes, ou tarte au noix de pécan, est vraiment à tomber à la renverse! J’avais cette recette depuis plus de dix ans et voilà …

Mi-cuit de Saumon Teriyaki Voilà une façon originale de manger du saumon. Je vous propose de laisser mariner le saumon dans une sauce teriyaki maison encore chaude. Il ne restera …