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    Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas, Noël est presque là ! Je vous propose une sélection de recettes festives pour régaler vos papilles et vos convives. Du tarama, du foie gras, des bûches, je vous donne tous mes secrets. Il y a dans cette sélection, des recettes récentes et d’autres que j’ai publiées depuis près de 12 ans, les photos ne se valent donc pas toutes ! Il suffit de cliquer sur les recettes pour y accéder !

Accueil Sucré Traou Mad aux Myrtilles et Crème de Marrons

Traou Mad aux Myrtilles et Crème de Marrons

Difficulté : Facile
Catégorie : Sucré
Cout : €€
 
 
 
Voici quelques temps, Traou Mad avait beaucoup aimé mon petit reportage que j’avais réalisé sur leur usine à Pont Aven (voir le reportage ICI). Ils m’ont depuis demandé de réaliser quelques recettes pour leur blog: http://blog.traoumad.fr/. J’ai donc eu le plaisir de recevoir à la maison, un colis rempli de merveilles! Je continue mon partenariat avec mes petits gâteaux bretons favoris, les « traou mad »… Pour le mois de mars, je vous propose une petite recette simple et rapide, mais toutefois délicieuse, fraîche et croustillante! Je me sers du traou mad comme base, comme une petite tartelette, que je garnis ensuite de confiture de myrtilles, de crème fouettée, de myrtilles fraîches et d’une onctueuse crème de marrons. Tellement facile, que l’on peut en faie plein pour un buffet sucré! 
 
 

Recette pour 16 traou mad aux myrtilles et crème de marrons:

 
-16 gâteaux traou mad
-180g de crème de marrons vanillée
-180g de purée de marrons non sucrée
-15g de rhum ambré
-120g de mascarpone
-un pot de confiture de myrtilles
-125g de myrtilles fraîches
-100g de crème fouettée
 

Instructions:

 
Mettre dans un bol, la purée de marrons non sucrée, la crème de marrons vanillée (et très sucrée!!) et le rhum ambré.
Note de Bernard: Si je mélange la purée de marron ET la crème de marron vanillée, c’est que je trouve qu’avec uniquement la crème, le résultat serait trop sucré. La purée est sans sucre et rééquilibre l’ensemble.

 

 
Mélanger au fouet électrique pendant 5 minutes. 

 

 
Ajouter le mascarpone et continuer de fouetter pendant 2 à 3 minutes.

 

 

 
Préparer les traou mad en mettant une demi cuillerée à café de confiture de myrtilles au centre. 

 

 
Ajouter un peu de crème fouettée. 

 



Disposer une myrtille sur la crème fouettée.

 
Mettre la crème de marrons dans une poche munie d’une douille cannelée et garnir en réalisant un dôme de crème de marrons sur la chantilly.

 

 
Finir en ajoutant une myrtilles sur le dessus et un peu de sucre glace. 

 

 
Laisser reposer au frais une heure avant de servir. 

 

 

 

 
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Traou Mad aux Myrtilles et Crème de Marrons

Voici quelques temps, Traou Mad avait beaucoup aimé mon petit reportage que j’avais réalisé sur leur usine à Pont Aven (voir le reportage ICI). Ils m’ont depuis demandé de réaliser quelques recettes pour leur blog: http://blog.traoumad.fr/. J’ai donc eu le plaisir de recevoir à la maison, un colis rempli de merveilles! Je continue mon partenariat avec mes petits gâteaux bretons favoris, les « traou mad »… Pour le mois de mars, je vous propose une petite recette simple et rapide, mais toutefois délicieuse, fraîche et croustillante! Je me sers du traou mad comme base, comme une petite tartelette, que je garnis ensuite de confiture de myrtilles, de crème fouettée, de myrtilles fraîches et d’une onctueuse crème de marrons. Tellement facile, que l’on peut en faie plein pour un buffet sucré! 
5 d'un vote
Temps de préparation 1 h 25 min
Temps total 1 h 25 min
Portions 16 Traou Mad
Calories 206 kcal

Instructions
 

  • Mettre dans un bol, la purée de marrons non sucrée, la crème de marrons vanillée (et très sucrée!!) et le rhum ambré.Note de Bernard: Si je mélange la purée de marron ET la crème de marron vanillée, c’est que je trouve qu’avec uniquement la crème, le résultat serait trop sucré. La purée est sans sucre et rééquilibre l’ensemble.
  • Mélanger au fouet électrique pendant 5 minutes. 
  • Ajouter le mascarpone et continuer de fouetter pendant 2 à 3 minutes.
  • Préparer les traou mad en mettant une demi cuillerée à café de confiture de myrtilles au centre. 
  • Ajouter un peu de crème fouettée. 
  • Disposer une myrtille sur la crème fouettée.
  • Mettre la crème de marrons dans une poche munie d’une douille cannelée et garnir en réalisant un dôme de crème de marrons sur la chantilly.
  • Finir en ajoutant une myrtilles sur le dessus et un peu de sucre glace. 
  • Laisser reposer au frais une heure avant de servir. 

Nutrition

Calories: 206kcalCarbohydrates: 13gProtéines: 4gFat: 15gLipides saturés: 3gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 3gCholéstérol: 8mgSodium: 403mgPotassium: 107mgFibre: 1gSucre: 9gVitamine A: 109IUVitamine C: 1mgCalcium: 24mgFer: 8mg
Mots clé Traou Mad aux Myrtilles et Crème de Marrons
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Évaluation de la recette




8 commentaires

Anonyme 23 mars 2012 - 14 h 14 min

Humm ça donne envie.
merci

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Yvette Corrieri 23 mars 2012 - 14 h 42 min

Ca a l'air délicieux. Je les préparerai!!!!!

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Vanessa D'enfer 23 mars 2012 - 14 h 42 min

miam miam ça doit être un délice ça

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Culinaire Amoula 23 mars 2012 - 16 h 00 min

Hummm tu ma fait envie!! Bonne journée.

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la pintade aixoise 24 mars 2012 - 7 h 24 min

Mmm ça me branche bien plus qu'un cupcake là !! J'adore cette base biscuité… J'en utilise parfois pour changer des spéculoos dans le cheesecake.

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Chantal 24 mars 2012 - 20 h 42 min

Cela semble tellement bon que je vais oublier la bonne conscience et me laisser tenter par cette realisation.
Merci.
Chantal
http://www.macuisineetvous.com

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Anonyme 26 mars 2012 - 20 h 53 min

Allechant mais triste, je ne vais pas trouver ces ingredients.
Par contre la traduc de google n'est pas triste : les Traou mad deviennent des Traou loco !!!!

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la fourmi élé 12 avril 2012 - 12 h 08 min

Hummm, là je me lèche les "babines" si je puis dire!! très jolie gourmandise!

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