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Perfeitos para lanches infantis, estes biscoitos de aveia e linhaça são muito fáceis de fazer e mantidos muito bem numa caixa hermética. Neste momento, com a escrita do segundo livro, o meu nariz está sempre em pratos salgados. Eu gosto, mas para o blogue, é uma recriação para criar receitas doces. Seja paciente, as receitas salgadas estarão de volta!
-115g de farinha
-145g de farinha de aveia
-135g de açúcar
105g de manteiga meio-sal
-30g de linhaça
-1 colher de chá de extracto líquido de baunilha
-1/4 colher de chá de fermento em pó
-60g de leite
Moer a aveia num liquidificador e misturá-la com o açúcar, farinha e fermento em pó.
Acrescentar as sementes de linho.
Misturar e adicionar a manteiga fria cortada em pedaços e a baunilha líquida.
Misturar com um pó semelhante a areia.
Verter o leite e continuar a misturar até se formar uma bola de massa.
Envolver a bola em película aderente e deixá-la num local fresco durante uma hora.
Estender a massa com um rolo de massa entre duas folhas de papel vegetal para evitar que ela se agarre a uma superfície de trabalho. Trabalhar numa superfície de trabalho enfarinhada acrescentaria demasiada farinha à massa.
Cortar formas com um cortador de biscoitos.
Cozer em forno aquecido a 180°C durante 15 a 20 minutos (dependendo do forno) até ter bolos castanhos dourados agradáveis.
Guarde-os numa caixa hermética!
